Ahoi, Ahoi, liebe GSV'ler
Eigentlich wollte ich ja heute traditionell Steckerlfisch machen, nur blöd wenn der Fischdealer einen hängen lässt
Also musste Plan B herhalten, Backfischsemmel!
So, oder so ähnlich kenn ich die Dinger bei uns auf der Dult(Kirmes), Kabeljau in den Bierteig und dann schön frittieren. Ab in die Semmel, Remoulade drauf, fertig.
Genau so hob i des heid a gmachd.
Remouladensoß hab ich ohne Mayo gemacht, ich nehm dafür Quark.
Joah, zum Plan B gehört auch "Alex, heid brennst die nieda"
Lilli durfte dann auch wieder ans Werk,
Den Fisch hab ich a paar Stunden auf Zitronen gebettet,
und mit Soiz und Pfeffa gewürzt
Temperatur paßt,
auf geht's...
Erster Durchgang 3 Minuten. Dann a weng warten bis das Fett wieder auf Temperatur ist und nomoi 2 Minuten frittieren.
Die Semmeln hab ich auf dem Backfachtürl warm gehalten,
Tellerbuidl gibt's natürlich a no,
Verdammt lecker, so a fettige Backfischsemmel 
Dangschen für's rein schauen, Prost und an Guadn
Eigentlich wollte ich ja heute traditionell Steckerlfisch machen, nur blöd wenn der Fischdealer einen hängen lässt
Also musste Plan B herhalten, Backfischsemmel!
So, oder so ähnlich kenn ich die Dinger bei uns auf der Dult(Kirmes), Kabeljau in den Bierteig und dann schön frittieren. Ab in die Semmel, Remoulade drauf, fertig.
Genau so hob i des heid a gmachd.

Dangschen für's rein schauen, Prost und an Guadn



Gfreid mi narrisch!


