Karfreitagslachs vom Smokenator

[Fred-the-H]

Hallo GSVler,
da ich heute ein Fleisch verbot habe, werde ich einen schönen Lachs mit dem Smokenator zubereiten. Er wird vor dem Grillen mit etwas braunem Zucker "gebeizt" und mit Limetten gespickt. Dazu gibt es eine Honig-Senf-Dill Sauce nach Klaus grillt. Hab das ganze schonmal gemacht und fand es damals echt klasse. Bilder folgen später, da ich noch nicht angefangen habe

 

[Viehhändler]

Na da bin ich mal gespannt,
nur her mit den Bildern

 

[Fred-the-H]

 

[Fred-the-H]

Der Fisch und die Sauce sind schonmal vorbereitet. Jetzt werf ich mal den alten Smokenator an.

 

[mowe]

Sieht gut aus.

 

[Fred-the-H]

Hier nun ein Bild vom guten alten Smokenator. Sobald er auf touren ist geht es weiter.

 

[gandalf164]

sieht sehr gut aus

 

[Viehhändler]

Lecker
Lachs gibt es bei mir erst Sonntag

 

[Fred-the-H]

Smokenator war wohl etwas sauer dass ich ihn in letzter Zeit vernachlässigt habe. Aber endlich macht er was er zu tum hat.

 

[Fred-the-H]

Update:
Ich denke in ca. 10 Minuten dürfte er fertig sein.

 

[Z25]

Der Star Wars Teller reisst sowieso alles raus!

 

[Fred-the-H]

So sah es jetzt aus. Eiweiß ist ausgetreten deswegen kam es runter.

 

[Schwarzwild-el-80]

Der Fisch sieht lecker aus. Respekt!

 

[Fred-the-H]

So. Der Fisch war sehr gut. Musste dann doch nochmal für ein paar Minuten auf den Rost damit die Familie damit glücklich ist. Was Gargrade angeht sind wir uns da manchmal nicht ganz einig Habe übrigens mit Whiskey Chips geräuchert. Sehr gute Aroma. Kann ich empfehlen.

 

[Viehhändler]

Sieht gut aus,
Ich mache Lachs immer auf der Planke.
Vorteil: die Planke macht das räuchern von allein und ich habe keine Probleme beim runter nehmen mit festkleben am rost.

 

[Fred-the-H]

Sieht gut aus,
Ich mache Lachs immer auf der Planke.
Vorteil: die Planke macht das räuchern von allein und ich habe keine Probleme beim runter nehmen mit festkleben am rost.

Hatte leider keine Planke da. Der eine Lachs ging echt gut runter, der andere eher weniger. Hat trotzdem gut geschmeckt. Habe sonst auch immer kleinere Stücke, allerdings essen nun alle drei Kinder voll mit, da muss dann mehr her.

 

[Fred-the-H]

Kaffee mit Cinnabon rolls.

 

[taigawutz]

Darf ich dir zwei Tipps geben?

1) Es sollte kein Eiweiß austreten, falls ja stimmte die Temperatur (GT) nicht
2) Den Bauchlappen wegschneiden, für einen gleichmässigeren Garpunkt und besseres Handling

 

[Fred-the-H]

Darf ich dir zwei Tipps geben?

1) Es sollte kein Eiweiß austreten, falls ja stimmte die Temperatur (GT) nicht
2) Den Bauchlappen wegschneiden, für einen gleichmässigeren Garpunkt und besseres Handling

Danke dir. Ja der Smokenator war heute nicht gut drauf Seit ich den Frontier habe, habe ich den Smokenator nicht mehr genutzt.

 

[Mr_Pink]

Mmh sieht gut aus!