Hallo alle zusammen,
ich habe ein paar Karpfenfilets und will sie morgen räuchern. Da ich das noch nie gemacht habe, wäre ich für Tips und Tricks zum Räuchern sehr dankbar. Ich habe die Filets zur Zeit in einer ca. 8% Salzlake eingelegt. Zum Räuchern habe ich eine 57er Kugel, und 500 gr. Buchenmehl mit Wacholderbeeren.
ich habe ein paar Karpfenfilets und will sie morgen räuchern. Da ich das noch nie gemacht habe, wäre ich für Tips und Tricks zum Räuchern sehr dankbar. Ich habe die Filets zur Zeit in einer ca. 8% Salzlake eingelegt. Zum Räuchern habe ich eine 57er Kugel, und 500 gr. Buchenmehl mit Wacholderbeeren.