Karre und Schweinebäuche satt!

[Xpresso]

Hello Volks,

nachdem der Winter hart und länger werden wird, mußte ich einfach noch einmal nachlegen !

Es wurden ca. 95kg. Schwein verarbeitet !

Heute (Sonntag) wird meine schwarze Pumpe wieder angeworfen !

Anbei einige Bilder.

Schönen dritten Advent!

Xpresso

Homepage: http://www.novecasa.at

Hier hängen die Karree - Schwänze....

Alle ca 50 cm lang!

Hier die beiden Schinken, beim reifen...
(Duften richtig gut und sind gefährdet!)

Hier noch ein Gesamtbildchen!

 

[nstyles]

tolle Bilder, du hast ne große Familie, oder?

 

[chancholito]

Hello Volks,

nachdem der Winter hart und länger werden wird, mußte ich einfach noch einmal nachlegen !

Es wurden ca. 95kg. Schwein verarbeitet !

Heute (Sonntag) wird meine schwarze Pumpe wieder angeworfen !

Anbei einige Bilder.

Schönen dritten Advent!

Xpresso

Homepage: http://www.novecasa.at


Anhang anzeigen 277034

Hier hängen die Karree - Schwänze....

Anhang anzeigen 277035

Alle ca 50 cm lang!

Anhang anzeigen 277036

Hier die beiden Schinken, beim reifen...
(Duften richtig gut und sind gefährdet!)

Anhang anzeigen 277037

Hier noch ein Gesamtbildchen!

die Schinken sehen aber nicht gut aus

 

[Kettenmanni 1963]

Moin Moin sieht ja aus wie beim Dorfschlachter alle Achtung!!!

Aber beim letzten Bild die Schinken??? Was hast Du da mit gemacht??
​

 

[Zeus]

Servus Xpresso,

schaut einfach hammermäßig aus.
Über 20 Karreespeck Strangs auf einmal, ist einfach super.
Ich beneide Dich um, haste richtig viel zu doa.

Was hast Du auf Schlögel drauf beschmiert?
Ist das Öl mit Pfeffer? Und warum?

Grüß
Zeus

 

[Xpresso]

Beim Schinken ist alles ok !

Hello Volks,

der harte Winter, viele Freunde und Bekannte, haben immer Hunger wenn sie kommen. Ein Teil wird unter der Kollegenschaft meiner Frau "untergebracht", damit die Kosten ein bisschen herein gespielt werden !

Die Schinken sind alle gut, ich habe es nur nach einem alten Familienrezept (Südtirol) gemacht, so hat es mir mein UrOnkel erklärt, der hat es von seinem Uropa usw. Das geht anscheind so bis zum 30jährigen Krieg zurück!

Riechen tun sie PHANTASTISCH, sind aber noch lange nicht fertig! LEIDER !!!! :döner:
Es sollte sich dann irgendwann sowas wie Edelschimmel bilden, aber erst wenn ich die Teile in die Berghütte am Hochkönig übersiedelt habe!
(Das was man sieht ist Salz und Gewürze! Das Salz fällt jetzt von alleine ab...
kein Öl, Fett, oder was auch immer ist da drauf, nur Salz und Gewürze waren da am Schiinken)

Allen noch eine schönen Adventsonntag!

Liabe Griass

Xpresso...


PS : Übrigens werde ich mir wo meine Selche und das andere Equipment steht eine kleine Ecke machen wo man ohne das Zeug weit schleppen muß sofort zur Sache kommen kann

Mein Namensvorschlag wäre ja "Hells Kitchen", aber GÖGA will einen anderen Namen, sowie "Schnapsloch" oder "Heim für Schwererziehbare"...

Da bitte ich jetzt um Hilfe, vielleicht hat da jemand eine Idee...

 

[Kettenmanni 1963]

Da sind wir aber mal gespannt !! Gutes gelingen weiterhin.

 

[Xpresso]

da sind wir aber mal gespannt !! Gutes gelingen weiterhin.

merci !!!