Kartoffelgratin

[moppeljr]

Hallihallo Ihr Grillgötter
Am Freitag ist es endlich soweit, da werde ich meinen Smoker endlich einweihen. Gäste Schwiemu und Schwiepa...
Jedenfall habe ich mich für den Anfang für 3-2-1 Rippchen entschieden, dazu nen grünen Salat und Kartoffelgratin. Jetzt zu meiner Frage, find leider keine genauere Antwort auf meine Frage. Wann würdet Ihr den Gratin mit auf dem Smoker stellen, Essen soll es gg 19:00 Uhr geben...
Hoffentl. geht das erste mal auch gut...
ach es handelt sich um eine 3,5mm Chinabüchse... auf Wunsch kommen auch Bilder von der Erstversmokerung...
Danke schonmal für antworten und Beistand...

 

[weschnitzbube]

Das kann man so pauschal nicht beantworten ...

Wieviel Gratin?
In welcher Form?
Wo im Smoker soll es stehen?

Wenn Du meinen Rat haben willst: mach das Gratin im BO. Das erste Mal mit dem Smoker ... da solltest Du dich voll auf die Ribs konzentrieren.

 

[moppeljr]

Im BO wollte ich eben nicht wollte eben beweisen das ich das alles im Smoker machen kann. Die Menge sollte die mittlere "Schwedenstahl" wanne sein und wo im Smoker, dachte glei am Anfang der Garkammer also neben der SFB oder besser hinten...?

 

[Cactus Jack]

Ich machs Gratin immer im DO den ich für ca 1 Stunde aufs Kochfeld am Deckel von der SFB stelle.

Gutes Gelingen

 

[Dodge]

......gratinieren und Niedertemperartur-garen gleichzeitig im selben Smoker/Grill ?
Der 1 April ist 2 Tage her.

 

[harley2011]

Hallo wenn du den Gratin mit im Pit machen willst musst du den schon so 2 1/2 Std mit in den Pit packen.Und zum überbacken kurz mit in die SFB aber auf passen das es unten in der Schale nicht anbrennt.
LG
aus Wittgenstein