Kartoffelpuffer

[Mr.chipotle]

Moin Moin

Heute gab es mal Kartoffelpuffer zum Abendbrot und da drauße eine gute Möglichkeit zum Braten ist ,wurde das kochen vor der Tür gemacht!

1 Kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Eier
Salz
1 El Mehl

Die Kartoffeln reiben mit etwas Salz bestreuen und kurz zur Seite stellen.
Die Zwiebeln fein reiben.
Die Kartoffelmasse jetzt aus drücken und mit den Zwiebeln und den iern vermischen.Wenn es zu dünn ist etwas Mehl dazu mischen.
In der Pfanne schön goldgelb ausbacken.

Mit Apfelmuß

Mit lecker Käse

Lecker wars!

Die Masse langt für ca.15 Stück!

 

[M.B]

Na der Brenner hat es Dir aber nun angetan

:mprost:

 

[Gast-dCMCcA]

Das war bestimmt lecker, muß nicht immer Fleisch sein, toll gemacht.

 

[Mr.chipotle]

Na der Brenner hat es Dir aber nun angetan

:mprost:

Genau, darum muste ich auch heute Abend etwas brutzeln!:Grin:

Wuki hat sich gefreut das es kein Brot zum Abendbrot gab!

 

[Spenglermeister]

Sehr schön gerade vorher habe ich etwas nach Kartoffelpuffer geforscht weil angefixt mit dem Lachs Tatar.

Aber hast Du nie das Problem das der Pufferteig etwas schleimig wird wenn Du die Zwiebeln reibst??

Ich hatte das schon mal und seither werden Sie wieder fein mit dem Messer geschnitten.

Mir ist bis heute nicht klar ob es an der Zwiebel oder am reiben lag. Hat da jemand genauere Informationen für mich.

 

[BBQfertig]

Cool is das: Nicht Fleisch und Brenner

 

[Mr.chipotle]

Sehr schön gerade vorher habe ich etwas nach Kartoffelpuffer geforscht weil angefixt mit dem Lachs Tatar.

Aber hast Du nie das Problem das der Pufferteig etwas schleimig wird wenn Du die Zwiebeln reibst??

Ich hatte das schon mal und seither werden Sie wieder fein mit dem Messer geschnitten.

Mir ist bis heute nicht klar ob es an der Zwiebel oder am reiben lag. Hat da jemand genauere Informationen für mich.

Der Teig war nicht schleimig, die Kartoffeln hatte ich ja ausgedrückt um nicht zuviel Flüssigkeit im Teig zu haben.

Mit Lachs Tatar das wäre auch mal was, fürs nächste Mal:happa:

 

[Spenglermeister]

Danke für die Info mit den Zwiebeln.



Zum Lachs Tatar hier bitte gerade heute hier gelesen

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/tartar-vom-graved-lachs-mit-hashbrowns.159103/

wegen dem hatte ich nach dem optimalen ultimativen Kartoffelpuffer Rezept geforscht.

 

[snugdoc]

Cool. Die Dinger hatten wir auch heute.

Einfach Frischkäse oder Creme Fräsh oder was was ich, und ein paar Scheiben Lachs oder Krabben oben drauf. Geht immer, passt immer !

 

[master-sir-buana]

Org. Kartoffelpuffer :

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/hausgemachte-kartoffelpuffer-mit-apfelmus.110821/


....der Rest ist Reibekuchen

 

[Riedperle]

Oh ja, da hab ich jetzt auch Lust drauf.
Statt dem Mehl zur Bindung nehme ich immer eine handvoll Haferflocken außerdem mach ich noch etwas Muskatnuss mit in den Teig.

 

[marcu]

Puh - Kartoffelpuffer sind für mich aufgebratener Kartoffelpürée aus der Pfanne.

Was Du zeigst, heißt hier "Reibekuchen" - und ich könnt' jetzt da reinbeissen.
Übrigens - nimm mal statt Mehl Haferflocken - die werden noch fluffiger, und knuspriger.
Upsss - Riedperle war schneller.