Die Basis ist mein Schikomat und ein 9L Emaillegusspott. Routine siegt und im Prinzip macht der Gerät das alles allein. Geopfert wurden 1 kg Putenbrust, festkochende Töften, Spitzpaprika, Paprika, Mais und Bohnen, Brechbohnen, Champignons, Zwiebels mit Knofi. Gewürze was so grad da war, also nix spezielles.
Das Morden geht los......
sone kleene Pfütze Roten muss schon sein bei dem Gemetzel. Die Schnippelei von dem Grünkrams erspar ich euch mal. Feuer an......
Der Dopp steht auf den Flammmblechen, wird später eine Etage aufwärts wandern. Die Püte wird leicht angeröstet...
raus damit und Würfelschinken mit Zwiebel und Knoblauch ansetzen, Schuß Rotwein und Kräuterbutter dazu.
Geviertelte Erdbewohner aus dem Pilzland dabei und schmurgeln lassen...... selbst muß man sich auch mal etwas gönnen mit dem halbtrocknen Roten.
etwas später
Das Gefäss wird jetzt aufgefüllt mit etwas ........ was normal ja eher in den Schlund geht. Ich hab Keiler Helles verwendet. Dann die geschnippelten Töften rein und mit Hellem aufgießen das die Töften just so bedeckt sind. Bisserl Rosmarin und so allerhand Kräuter druff. erstmal 45 min Pause.
zwei Telefonate später.........
Duftet schon enorm geil. Die Töften sind schon annähernd weich. Also den Schnippelkrams und die Pute dazu ...
Jetzt nochmal mehrfach abgeschmeggt und hier und da nachgezogen. Aber die Richtung passte...
Bisschen Pause....... watn Stress. Die Kultur bleibt auf der Strecke und den wirklich leckerer Wein gabs aus dem 1995 geklauten Zeltfestglas.
Letztlich happy end. Schnuppert ganz wunderbar und schmeckte auch wirklich klasse. Das richtige für einen kühlen total verregneten Tag in OWL.
Das Morden geht los......
sone kleene Pfütze Roten muss schon sein bei dem Gemetzel. Die Schnippelei von dem Grünkrams erspar ich euch mal. Feuer an......
Der Dopp steht auf den Flammmblechen, wird später eine Etage aufwärts wandern. Die Püte wird leicht angeröstet...
raus damit und Würfelschinken mit Zwiebel und Knoblauch ansetzen, Schuß Rotwein und Kräuterbutter dazu.
Geviertelte Erdbewohner aus dem Pilzland dabei und schmurgeln lassen...... selbst muß man sich auch mal etwas gönnen mit dem halbtrocknen Roten.
etwas später
Das Gefäss wird jetzt aufgefüllt mit etwas ........ was normal ja eher in den Schlund geht. Ich hab Keiler Helles verwendet. Dann die geschnippelten Töften rein und mit Hellem aufgießen das die Töften just so bedeckt sind. Bisserl Rosmarin und so allerhand Kräuter druff. erstmal 45 min Pause.
zwei Telefonate später.........
Duftet schon enorm geil. Die Töften sind schon annähernd weich. Also den Schnippelkrams und die Pute dazu ...
Jetzt nochmal mehrfach abgeschmeggt und hier und da nachgezogen. Aber die Richtung passte...
Bisschen Pause....... watn Stress. Die Kultur bleibt auf der Strecke und den wirklich leckerer Wein gabs aus dem 1995 geklauten Zeltfestglas.
Letztlich happy end. Schnuppert ganz wunderbar und schmeckte auch wirklich klasse. Das richtige für einen kühlen total verregneten Tag in OWL.
davon hätt ich mir gern, das ein oder andere Portiönchen gegönnt 
