Kartofflelvariante + Steaks (langsam wird´s)

[Brutz-Lee]

Da wir das Wochenende nicht daheim verbringen, musste also gestern schon der Grilldome angeworfen werden. Etwas auf die Schnelle und als Kartoffelfan braucht ich auch Beilage.
Die habe ich als Abwandlung der letzten vegetarischen Variante gemacht:

1. große Backkartoffeln fast gar kochen, anschl. schälen
2. Aus jeder Kartoffel zwei dicke Scheiben schneiden (Unter- und Oberteil aufbewahren)
3. Backpapier in Form legen und mit Raps (oder anderem hitzebeständigem Öl einpinseln)
4. die Scheiben schön in die Form legen
5. Frischkäse, die Unter- und Oberteile, Olivenöl, Knoblauch (nach belieben) Salz, Gewürze (Muskat, Pfeffer, Liebstöckel..) dazu
6. Alles fein hacken. (cremige Konsistenz)
7. Immer einen großen Löffel je Kartoffelscheibe verteilen, mit Gabel schön verteilen
8. Mit Steakpfeffer bestreuen (ich wollte eigentlich noch Pecorino-Käse drüber reiben, hab´s aber vergessen)
9. wer will, noch ein paar Knoblauchscheiben darauf platzieren (auf Schinken habe ich verzichtet, da ich ja die Steaks hatte)
10. Dann, während sich der GD den 300° für die Steaks näherte, die Kartoffeln auf den Grill
11. Wenn die Temperatur erreicht ist, die Kartoffeln raus und abdecken. (bleiben warm bis die Steaks fertig sind)

Achtung die eine Seite der recht dünnen Form war recht schwarz geworden und nicht wirklich lecker. Also am besten den Pizzastein darunter packen.
Der Rest war aber super.

Ach ja, zu dieser Vergrillung kam zum ersten Mal der Gußrost vom Mono zum Einsatz.

So das auf die Schnelle, jetzt geht´s los nach Eisenach und auf die Wartburg
Ach ja Alles Gute zum Geburtstag dem Sportkameraden "Wanderbander" den ich heute sicher nicht mehr persönlich beglückwünschen kann.


Euch ein schönes WE

:anstoßen: Jens

 

[smeagolomo]

Mmm. Das sieht doch mal lecker aus!!!


...und zwar nicht nur der Whisky!

 

[Delingo]

Sehr schön gemacht. Mir gefällt auch die Kartoffelvariante super.

 

[reiterrud]

Könnt ich jetzt auch vertragen - schau ja super aus - tolle Kartoffelvariante

Rudi

 

[Traekulgriller]

Sieht klasse aus !!

Nur Deine Steaks sehen teilweise mehr nach Carpaccio als nach richtigen Steaks aus.



Gruß Matthias

 

[bad boy]

Sieht echt lecker aus
Von dem Whisky würde ich auch gerne ein Schlückchen nehmen!

 

[r2d2]

Hallo,
also ich hab mich bei dem Foto des T-Bones extrem über die Farbe gewundert. Warum ist das denn so grün???
Ich bin ja (noch) kein Sou-vide -Nutzer. Ist das normal mit der grünen Verfärbung??

DI Kartoffeln finde ich klasse. Beim T-Bone schreckt mich ehrlich die Farbe ab.
Gruß
Michael

 

[Malle0123]

Also auch ich habe bisher kein Sous-Vide gegessen.
Aber für mich gilt auch, das Auge ißt mit.

Die Steaks sehen für mich garnicht appetitlich aus, die Kartoffeln dagegen sehen super aus.

Naja, gottseidank sind Geschmäcker verschieden und Meinungen meist subjektiv

In diesem Sinne!

Griuß
Marcus

 

[Brutz-Lee]

Mensch, das mit dem Grün ist mir noch gar nicht aufgefallen. Also orginal waren sie natürlich nicht grün. Ich schwöre! Aber der Thymian und der Liebstöckel hat das verfärbt. Ich hatte auf die Schnelle nur getrocknete Kräuter und in Verbindung mit der Kräuterbutter kam so was raus. (Böses Bild)
Zur Stärker der Steaks sag ich mal nichts, es war halt eine eher spontane Veranstaltung und die Zutaten kamen aus den örtlichen Kaufland....

Schönes WE noch :anstoßen: Jens