Kaskucha - Käsekuchen

[Ganse]

Moin zusammen!

Ich fand den Vorschlag von Daniel @Utti fürs Themen WE toll. Leider hat er diesen Monat nicht gewonnen.

Darum habe ich mir gedacht, ich mache trotzdem was im DO, den ich aus dem Nachlass von @DerHoss erstanden habe.

Mir war nach was Süßem. Also Käsekuchen. Oder besser gesagt Kaskucha nach @da Tom

Hier Rezept vom Kaskucha (Käsekuchen) im 12er

150g Butterkekse (ich nehm Vollkornbutterkekse)
30g Zucker
1 Msp.Zimt
70g Butter

Füllung:
350g Doppelrahmfrischkäse
350g Magerquark
175g Zucker
6 Eier
400g saure Sahne
1/2 unbehandelte Zitrone
1 Päck. Bourbon-Vanillepuddingpulver

Butterkekse im Gefrierbeutel zerkrümmeln.Zucker und Zimt untermischen mit zerlassener Butter vermengen und in einen mit Backpapier ausgelegten Dutchoven gleichmässig verteilen und andrücken.

(Normalerweise soll man den Boden kaltstellen,habs aber nie gemacht und funktioniert so auch)

Frischkäse,Quark und Zucker verrühren,Eigelb und Sahne unterrühren.Schale und Saft der Zitrone unter die Quarkmasse rühren.Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und unterheben. Käsemasse auf den Keksboden verteilen.

Dutchoven mit 6 Brekkis unten und 15 Brekkis oben ca. 1 bis 1 1/2 Stunden backen bis der Kuchen eine schöne goldene Farbe hat. Bei der Brekkimenge bin ich immer ein wenig vorsichtig,lieber unten nicht zu viel da man den Boden
ja nicht kontrollieren kann.

Kuchen im DO eine halbe Stunde abkühlen lassen,danach vorsichtig am Backpapier ausn Do heben und normalerweise vier Stunden abkühlen lassen.

Aber weil ich wenig Interesse an angebrochenen Packungen habe, hab ich einfach mal andere Mengen genommen. Eben solche mengen, die hier verkauft werden.

Was ich für meine bedürfnisse geändert habe?
500g Magerquark anstatt 350g
300g Frischkäse anstatt 350g
200g Butterkekse anstatt 150g
Hier halt die Änderungen, weil so keine Packung angebrochen sondern alle leer gemacht werden.
Und um mit den 200g Butterkeksen klar zu kommen hab ich anstatt 70g Butter einfach 100g genommen.
Sonst alles im großen und ganzen gleich.

Allerdings hatte ich auch mit Sonne spekuliert: wozu heißt das denn Sonntag?!

Also, meine kleine reizbare Assistentin und ich sind trotzdem fleißig ans Werk.

Wegen des zauberhaften Regens heute haben wir uns für die Elektro-Indoor-DO-Station entscheiden müssen.

180° und eine Stunde später habe ich den Deckel abgenommen um die Farbe etwas zu pimpen.

Und anderthalb Stunden später war unser Kunstwerk dann so weit.

OK. Abkühlen, das kann man bei diesem Wetter vortrefflich.

Und Kaffee- und Teetrinken kann man bei dem Wetter auch vortrefflich. Das haben wir dann auch getan.

Ganz lecker: schön fluffig, gehaltvoll aber nicht schwer - den gibt’s jetzt öfter!

 

[Ursus Maritimus]

Oh, da hätte ich jetzt auch Lust drauf , schönen Sonntagskäse habt ihr da veranstaltet

 

[Utti]

Sehr geil Andreas. Der ist wunderbar geworden.
Werde am 10.5. wohl auch was machen, dem alten Haudegen dabei im Hinterkopf.

 

[Bruzzelfee]

Ich bin zwar keine Käsekuchen Esserin, aber der sieht sehr gelungen aus Andreas
Auch wenn draußen keine Sonne war, jetzt scheint sie euch bestimmt aus dem Bauch

 

[Jomi]

Meintest du nicht deine kleine reizende Assistentin?

Also, meine kleine reizbare Assistentin und ich sind trotzdem fleißig ans Werk.

 

[Herr Vatska]

Leider geil!… …

Grüße
Christian

 

[Altaria]

Da bisher keiner was möchte, ... ich würde dann mal ein Stück (es können auch zwei sein) nehmen.
.
Andreas, Gsd hattest du Hilfe, alleine wäre das wohl wieder nix geworden.

 

[Carlo BBQ]

Nach @da Tom ein Kaskucha, der schmeckt.
Ist dir auch gelungen.
Hätte davon jetzt gerne ein Stück.

 

[VA-Griller]

Du hast dich verschrieben und meintest reizende und nicht reizbare Assistentin, oder
Mit dem DOpf von @DerHoss musste das ja auch was werden, egal wie und bei welchem Wetter.
Habt ihr sehr schön gemacht ihr zwei

 

[Ganse]

Oh, da hätte ich jetzt auch Lust drauf

Nike sagt: Just do it!

schönen Sonntagskäse habt ihr da veranstaltet

Danke!

Sehr geil Andreas. Der ist wunderbar geworden.

Danke Daniel. Muss ja auch mal was glatt gehen.

Werde am 10.5. wohl auch was machen, dem alten Haudegen dabei im Hinterkopf.

Ich bleibe gespannt!

Ich bin zwar keine Käsekuchen Esserin, aber der sieht sehr gelungen aus Andreas

Ich kann dir dringend empfehlen, dies Rezept mal zu probieren: der ist wirklich nicht quarkick oder irgendwas der ist echt sehr sehr lecker.

Auch wenn draußen keine Sonne war, jetzt scheint sie euch bestimmt aus dem Bauch

Oder aus dem Ar$€&?!

Meintest du nicht deine kleine reizende Assistentin?

Du hast dich verschrieben und meintest reizende und nicht reizbare Assistentin, oder

Was ich geschrieben hab, hab ich geschrieben
@Utti hat gar nix bemängelt, der kennt unseren kleinen Dickkopf. Die ist noch sturer wie ich.

Mit dem DOpf von @DerHoss musste das ja auch was werden, egal wie und bei welchem Wetter.
Habt ihr sehr schön gemacht ihr zwei

Danke Heiko, freut mich wenn’s gefällt!

Leider geil!… …

Dankebitte!

Da bisher keiner was möchte, ... ich würde dann mal ein Stück (es können auch zwei sein) nehmen.

1-2 wären noch da…

Andreas, Gsd hattest du Hilfe, alleine wäre das wohl wieder nix geworden.

Ja wenn Du das man weißt.

Nach @da Tom ein Kaskucha, der schmeckt.
Ist dir auch gelungen.
Hätte davon jetzt gerne ein Stück.

Danke K-H! Etwas Rest ist wie gesagt noch übrig!

 

[Ursus Maritimus]

Nike sagt: Just do it!

Kühlschrank und Vorratsschrank sagt: Nix für Käsekuchen da

 

[tht_rp]

Den hätte es bei uns heute auch fast gegeben, aber die Frau wollte heute den Gefrierschrank entlasten, indem sie den „Weihnachtsbrioche“ (aka verunglückte, aber trotzdem leckere Panettone unseres Bäcker des Vertrauens) auftaut.

Wo ich die Bilder des gelungenen Werkes sehe, festigt es den Plan, die Tage trotzdem zur Tat zu schreiten.

 

[Bruzzelfee]

Ich kann dir dringend empfehlen, dies Rezept mal zu probieren: der ist wirklich nicht quarkick oder irgendwas der ist echt sehr sehr lecker.

Ich hab's mal gespeichert

Oder aus dem Ar$€&?!

Ich möchte bitte drei Buchstaben kaufen

 

[Secreto]

Einwandfrei Andreas!
Käsekuchen aus dem Dutch ist schon echt geil
.....und hat für Zaungäste immer einen Aha-Effekt..

 

[Ganse]

Kühlschrank und Vorratsschrank sagt: Nix für Käsekuchen da

So n Kühlschrank habe ich auch im Büro - da ist nur Schinken und Wurst drin.

Den hätte es bei uns heute auch fast gegeben, aber die Frau wollte heute den Gefrierschrank entlasten, indem sie den „Weihnachtsbrioche“ (aka verunglückte, aber trotzdem leckere Panettone unseres Bäcker des Vertrauens) auftaut.

Lohnt sich und geht echt einfach und schnell.

Wo ich die Bilder des gelungenen Werkes sehe, festigt es den Plan, die Tage trotzdem zur Tat zu schreiten.

Freut mich wenn er Dir gefällt. Lass Dich anfixen und mach ihn nach, das Rezept ist toll.

Ich hab's mal gespeichert

Richtig so.

Ich möchte bitte drei Buchstaben kaufen

E-R-N-S-T-L und dann lösen!?

Einwandfrei Andreas!
Käsekuchen aus dem Dutch ist schon echt geil
.....und hat für Zaungäste immer einen Aha-Effekt..

Isso, Mario. Freut mich wenn er Dir taugt!

 

[Hualan]

Ein klasse Käsekuchen, Andreas.
Ich könne in sowas baden. Naja, Dein Kuchen ist allerdings zu schade um drin zu baden ...... obwohl ........ ............ also eigentlich könnte man das ja mal auf nem OT machen ............. das drin baden meine ich. Wir sollten mal reden, mein Lieber ........ also über die erforderlichen Mengen für solch ein Bad.

 

[burn2joy]

Der Anschnitt sieht so goil aus. Vorallem der Boden. Das Rezept speicher ich mir gleich ab. Kaskucha geht immer

 

[TirolGrill]

Wird sofort an die Gattin weitergeleitet!
Leider geil

 

[Ganse]

Ein klasse Käsekuchen, Andreas.

Danke Norbert.

Wir sollten mal reden, mein Lieber ........ also über die erforderlichen Mengen für solch ein Bad.

Ich glaube das ist eine der besseren Ideen des Tages.
Am Einstieg machen wir ein gesundes Fußbad in Käsesauce, sonst wird die Cheesecake Masse schnell grau.

Der Anschnitt sieht so goil aus. Vorallem der Boden. Das Rezept speicher ich mir gleich ab. Kaskucha geht immer

Danke schön! Ich habe die ganze Packung Kekse mit 100gr Butter genommen und nimm Vollkorn Kekse, die machen es noch besser hab ich heute rausgefunden!

 

[Ganse]

Wird sofort an die Gattin weitergeleitet!
Leider geil

Michi, der Kuchen ist einfach. Sogar ich habe ihn hin bekommen.
Da brauchst die Gattin nicht für bitten!