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Kassler am Spiess

Lothar19

Militanter Veganer
Hallo Zusammen,
ich möchte ca. 2,5kg mageres Kassler am Spiess grillen. Grosse Schale mit Bier unterstellen und los. Nun zu meinen Fragen: Gibts bei dieser Methode gesundheitliche Bedenken (Nitrosamine)?
Welche Temperatur für den Backburner? Besteht Gefahr das der Braten trocken wird?
Wie ihr merkt bin, ich da ziemlich unsicher. Gruß Lothar
 

örni

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Solange du das nicht täglich machen willst/isst sollte das kein Problem sein.
Indirekt, also ohne den BB wäre aber wohl besser bezgl. Nitrosamine.
 
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