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Kassler Broilern

Zeus

Zeus

Wurst- und Schinken-Master
15+ Jahre im GSV
Servus,
heute habe ich wiedermal Kassler Broilern hergestellt.
Zwar gestern habe ich bei Metro größten Hühnerschenkel gekauft.
Dahoam habe die diesmal spritzgepökelt, nach 18 Stunden waren die fertig.
Und heute in der Früh habe mit Räuchern begonnen.
Aber, meine Frau schon vorher geplant, dass heute etwas gegrillt soll.

War aber damit bisschen später fertig.... zwar um 12:30 Uhr, pass aa.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinenackensteak-und-bauchscheiben.187657/
Gleich danach habe mit Gillen begonnen, habe need mal Schenkel richtig angeschaut.
Es ging alles schnell, denn Kohle brannte....

Nur später habe ich Broiler angeschaut und fotografiert, passt sehen ganz gut aus.
Probieren werde aber erscht morgen... habe satt.

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als Dessert habe ich Lardo von Mantgakiza genossen.
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Grüß
Zeus
 

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Hallo Zeus,
schau doch mal bitte hier: Kassler Broilern. Da wirst Du fündig!
 
sieht wie immer bei dir klasse aus, zeus!

hast du die heiß oder kalt geräuchert?

gruß
der holger
 
Servus,

doch habe ich meine Mutter überredet es zu kosten und habe einen Schenkel angeschnitten.
Die Mutter sagte, es schmeckt sehr lecker.
Man kann alten Leuten 100pro glauben, werde morgen aber auch probieren.

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Grüß
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Die Schenkerl schauen delikat aus:thumb1:
 
Servus,

noch paar Bilder von meinen Kassler Broiler.
Fleisch ist schön saftig und schmeckt sehr lecker.
In der Zukunft werde die immer spritzpökeln.

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Grüß
Zeus
 

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Wie ist bei dir die Haut?

Bei unserem ersten Versuch war die leider relativ zäh.
 
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