Kassler im Brotteig

[HAITHABrUtzler]

Tja, heute ist zwar PP-Day aber leider fehlt mir noch die nötige Hardware !!

Deswegen gabs heute nur Kassler im Brotteig

Der Kandidat

30 min heiß gebadet in einer Mischung aus Senfkörnern, Wacholder, Pfeffer, Möhren, Lauch, Petersilie, Knoblauch, Rotwein ....

Danach gut abgetrocknet und zum auskühlen rausgestellt

Das Mehl für den Brotteig mahlen

Die Sahne-Apfel-Meerrettich Sauce ansetzen

Sahne aufschlagen

Den Brotteig ansetezn ( mit 1 Fl. Doppelbock )

Das Grünzeug unterheben

Nochmal abschmecken mit Pffefer, Salz und Knoblauch.

 

[HAITHABrUtzler]

Ich war doch noch garnicht fertig !!!

Brotteig ausrollen, Fleisch drauf und mit 500 g Sauerkraut bedecken

Alles gut zudecken und in der Form nochmal gehenlassen

Nach einer halben Stunde umstürzen und dann ab in den Ofen ( 15 min bei 225 Grad dann 45 Min bei 200 )

So ! Heute ein wenig früher rausgeholt !! Das Ergebnis :

Und der Anschnitt

So !! Jetzt hab ich die Schn... vo...

Falls die Leitungen Morgen wieder normal sind, kommentiere ich den Rest natürlich noch ....



Ansonsten "Gud Luck" für´s PP

 

[Pieten]

Hallo HAITHBrUtzler,

schöne Reportage,

so was gefällt mit gut. Backe auch gern in Brot ein.
Ist Fleckeby bei Flensburg?

Gruß aus Bremen
Pieten

 

[HAITHABrUtzler]

Hallo HAITHBrUtzler,

schöne Reportage,

so was gefällt mit gut. Backe auch gern in Brot ein.
Ist Fleckeby bei Flensburg?

Gruß aus Bremen
Pieten

Nicht ganz Flensburg. 40 Km südlicher, an der B 76 zwischen Schleswig und Eckernförde. Fußweg vom Haus zum (Schlei) - Strand ca. 900 M

 

[Merschl]

Das sieht auch geil aus,

is mal was anderes

 

[Grillschlurch]

Kassler im Brotteig kommt immer gut
Gibts nächste woche wieder aus dem DO

Grillschlurch