Moin Zusammen,
heute gab es bei uns Kassler im Brotteig aus dem Dutch Oven.
Ich habe den Teig nach einem Rezept aus der aktuellen „Brot Magazin“ Ausgabe gemacht (Bouglette heisst es).
Zwei Kassler Lachs je ca. 500 gr habe ich mit dem Teig eingewickelt und dann noch etwa 4 Std im Kühlschrank gehen lassen.
Die Kassler habe ich im 9‘er Topf bei etwa 170 Grad gebacken.
Dazu gab es Backkartoffeln aus dem Petromax Kartoffelbräter und Sauerkraut „ala Bayrisch Kraut“ ebenfalls aus dem Dutch.
Ein Ananas Chutney mit Chili und Ingwer habe ich noch dazu gemacht.
Nach etwa 2 Std habe ich den Deckel vom Kassler geöffnet und war sehr nervös, ob es was geworden ist und wurde positiv überrascht
Bis auf ein wenig „Schwarzes“ oben ist es super geworden.
Super lecker war dieser Erstversuch von Kassler im Brotteig aus dem Dutch Oven
heute gab es bei uns Kassler im Brotteig aus dem Dutch Oven.
Ich habe den Teig nach einem Rezept aus der aktuellen „Brot Magazin“ Ausgabe gemacht (Bouglette heisst es).
Zwei Kassler Lachs je ca. 500 gr habe ich mit dem Teig eingewickelt und dann noch etwa 4 Std im Kühlschrank gehen lassen.
Die Kassler habe ich im 9‘er Topf bei etwa 170 Grad gebacken.
Dazu gab es Backkartoffeln aus dem Petromax Kartoffelbräter und Sauerkraut „ala Bayrisch Kraut“ ebenfalls aus dem Dutch.
Ein Ananas Chutney mit Chili und Ingwer habe ich noch dazu gemacht.
Nach etwa 2 Std habe ich den Deckel vom Kassler geöffnet und war sehr nervös, ob es was geworden ist und wurde positiv überrascht
Bis auf ein wenig „Schwarzes“ oben ist es super geworden.
Super lecker war dieser Erstversuch von Kassler im Brotteig aus dem Dutch Oven
