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Kaufentscheidungshilfe Spiralkneter

J

jno

Militanter Veganer
Hallo,

nachdem ich nun schon länger mit dem Gedanken gespielt habe, mir einen Teigkneter zuzulegen, möchte ich diesem Drang jetzt endlich nachgeben. Nach ausgiebiger Recherche und einer Budgetgrenze von ca. 1000€ ist meine Wahl nun auf eine Famag Grilletta 5S-10V gefallen. Habe auch mit der Wilfa Probaker geliebäugelt, vor allem des Designs wegen, aber letztendlich fehlen mir hier die Langzeiterfahrungsberichte und es ist mir einfach etwas zu viel Plastik für so ein Gerät.

Jetzt schwanke ich eigentlich nur noch zwischen den Varianten 5S-10V HH und 5S-10V (ohne HH).

Hier kommt es mir gar nicht so sehr auf den Preisunterschied an, die ca. 70€ Aufpreis für die HH Version zahle ich gerne wenn es sich lohnt. Mir ist aufgefallen, dass die HH Variante 7(!) kg schwerer ist als die nicht-HH Version, was finde ich beim Gesamtgewicht schon einen gewaltigen Unterschied macht und ich die Maschine vermutlich nicht permanent auf der Arbeitsfläche stehen lassen würde.

Kann mir daher jemand erklären, wie es zu dem Gewichtsunterschied kommt? Und ansonsten wäre ich auch an Erfahrungsberichten interessiert von Personen, die schon mit beiden Varianten gearbeitet haben und etwas dazu sagen können, ob sich die HH-Variante (komplett unabhängig von der Gewichtsthematik) im Vergleich zur nicht-HH Variante lohnt.

Ich will damit vor allem Pizza, Brot und Focacciateig machen.

Über jeden Rat bin ich dankbar!

Viele Grüße,
Jano
 
Wenn dir an der Langlebigkeit der Maschine was liegt, würde ich dir zur fest verbauten Schüssel raten.

Neben Famag würde ich dir noch Kysnorway ans Herz legen. Ab Mai gibt es neue Modelle und die Maschinen haben alle stärkere Motoren, als die Famag Maschinen und für das Geld auch eine bessere Ausstattung.

https://www.instagram.com/kysnorway/

Edit: Was für Famag spricht ist vorallem die leichte Zugänglichkeit an Ersatzteilen. Darum kauft man auch Effeuno statt Macte Ovens.

Und am Gewicht würde ich mich nicht stören. Die Dinger sind massiv, es sind Panzer und die halten einiges aus. So soll es ja auch sein, wenn man so viel Kohle investiert.
 
SeBa89 schrieb:
Wenn dir an der Langlebigkeit der Maschine was liegt, würde ich dir zur fest verbauten Schüssel raten.

Neben Famag würde ich dir noch Kysnorway ans Herz legen. Ab Mai gibt es neue Modelle und die Maschinen haben alle stärkere Motoren, als die Famag Maschinen und für das Geld auch eine bessere Ausstattung.

https://www.instagram.com/kysnorway/
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Und keine frei zugängliche Homepage? Das wäre für mich ein Ausschlussgrund.
 
SeBa89 schrieb:
Wenn dir an der Langlebigkeit der Maschine was liegt, würde ich dir zur fest verbauten Schüssel raten.

Neben Famag würde ich dir noch Kysnorway ans Herz legen. Ab Mai gibt es neue Modelle und die Maschinen haben alle stärkere Motoren, als die Famag Maschinen und für das Geld auch eine bessere Ausstattung.

https://www.instagram.com/kysnorway/

Edit: Was für Famag spricht ist vorallem die leichte Zugänglichkeit an Ersatzteilen. Darum kauft man auch Effeuno statt Macte Ovens.

Und am Gewicht würde ich mich nicht stören. Die Dinger sind massiv, es sind Panzer und die halten einiges aus. So soll es ja auch sein, wenn man so viel Kohle investiert.
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Danke, werde ich mir mal anschauen wenn die Webseite in den nächsten Tagen wieder online gehen sollte.
In welcher Preisklasse bewegen sich die Modelle denn?
Ich nehme an, dass du mit deiner Maschine sehr zufrieden bist wenn du sie hier pitchst, hast du denn auch den Vergleich zur Grilletta?

Auf den Komfort einer herausnehmbaren Schüssel möchte ich tatsächlich nur ungern verzichten, da ich mir die Reinigung bei einer festen Schüssel nicht so toll vorstelle, und man vielleicht auch manchmal einfach die Schüssel einweichen möchte bevor man sie zu einem späteren Zeitpunkt reinigt.

Und was das Gewicht der Grillettas betrifft, würde ich auch die 30kg in Kauf nehmen, nur falls das HH-Modell für mich nicht wirklich Vorteile haben sollte, könnte ich mir die 7kg natürlich sparen. Daher auch die Frage nach Erfahrungswerten mit den beiden unterschiedlichen Varianten.
 
Servus,

nimm die HH-Variante und freu dich. Der Unterschied zur normalen Version lag lange nur an der maximalen Geschwindigkeit. Mittlerweile haben die HH-Maschinen jedoch einen Brushless Motor und alleine das wäre für mich der Grund dieses Modell zu wählen. Ich habe selber eine 10er mit 10 Geschwindigkeiten schon eine ganze Weile. Meiner Tochter habe ich unlängst die IM5 in der HH-Variante gekauft, die ist total happy damit. Der größte Vorteil ist aus meiner Sicht, dass die Maschine sehr leistungstark ist und sich auch nur wenig erwärmt. Bei den ältern HH-Modellen ohne Brushless wurde der Motor spürbar warm.
 
jno schrieb:
Danke, werde ich mir mal anschauen wenn die Webseite in den nächsten Tagen wieder online gehen sollte.
In welcher Preisklasse bewegen sich die Modelle denn?
Ich nehme an, dass du mit deiner Maschine sehr zufrieden bist wenn du sie hier pitchst, hast du denn auch den Vergleich zur Grilletta?

Auf den Komfort einer herausnehmbaren Schüssel möchte ich tatsächlich nur ungern verzichten, da ich mir die Reinigung bei einer festen Schüssel nicht so toll vorstelle, und man vielleicht auch manchmal einfach die Schüssel einweichen möchte bevor man sie zu einem späteren Zeitpunkt reinigt.

Und was das Gewicht der Grillettas betrifft, würde ich auch die 30kg in Kauf nehmen, nur falls das HH-Modell für mich nicht wirklich Vorteile haben sollte, könnte ich mir die 7kg natürlich sparen. Daher auch die Frage nach Erfahrungswerten mit den beiden unterschiedlichen Varianten.
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Ich hab 570 Euro bezahlt + 100 Versand/Zoll. Die Maschinen waren immer zügig ausverkauft und dann gibt es Angebote, bevor sie neue Lieferungen bekommen.

Die Ausstattung ist einfach für das Geld besser.

Was die Reinigung angeht, du nimmst nen feuchten Lappen, weichst die Teigreste damit ein, kratzt die eingeweichten Reste mit ner Plastikspachtel aus und wischst einmal durch. Fertig.
Da bedarf es keiner abnehmbaren Schüssel.
Die abnehmbare Schüssel kostet dich nur mehr Geld, die Maschine hat langfristig gesehen nur einen höheren Verschleiß und es sind mehr Bauteile daran, die unnötig belastet werden.
 
SeBa89 schrieb:
Ich hab 570 Euro bezahlt + 100 Versand/Zoll. Die Maschinen waren immer zügig ausverkauft und dann gibt es Angebote, bevor sie neue Lieferungen bekommen.

Die Ausstattung ist einfach für das Geld besser.

Was die Reinigung angeht, du nimmst nen feuchten Lappen, weichst die Teigreste damit ein, kratzt die eingeweichten Reste mit ner Plastikspachtel aus und wischst einmal durch. Fertig.
Da bedarf es keiner abnehmbaren Schüssel.
Die abnehmbare Schüssel kostet dich nur mehr Geld, die Maschine hat langfristig gesehen nur einen höheren Verschleiß und es sind mehr Bauteile daran, die unnötig belastet werden.
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Wird man die Maschinen auch offiziell über einen deutschen Händler/Vertrieb kaufen können?

@jno
Ich habe keine Wilfa, würde Sie allerdings auch nur dann in Betracht ziehen, wenn niedriges Gewicht & Größe eine Rolle spielen, und man neben Kneten auch noch ein paar normale Funktionalitäten einer Küchenmaschine benötigt.

Ansonsten ist man mit Famag (HH) sicher gut bedient.

Wie viel Kilogramm Teig hast Du vor in aller Regel zu kneten?
 
Hallo Jano,
ich backe alle 4 Wochen 8 kleine 1 Kilo Brote im HBO. Roggenmischbrot, ziemlich klebriger Teig. Jahrelang habe ich einen Spiralkneter mit fester Schüssel benutzt. Den Teig raus zu kriegen und dann die Schüssel zu reinigen war immer eine schweißtreibende Angelegenheit. Zu Beginn diesen Jahres habe ich mir endlich eine Famag IM 10 S mit kippbarem Kopf gegönnt. Warum nicht bloß schon früher! Teig fertig geknetet, Arm hoch, Spirale einmal abgestreift — fertig. Schüssel entsperrt und so wie es ist zur Stockgare gestellt. Das Portionieren hinterher ist auch kein Problem. Bei fester Schüssel alles unmöglich.
Auf die Hydration musst du beim Kauf natürlich achten.
Von der Konstruktion sind diese Geräte natürlich nicht mit KitchenAid und Co. zu vergleichen und so für uns unkaputtbar.
Ich würde dir daher unbedingt zu einer Maschine mit kippbarem Kopf und abnehmbarer Schüssel raten.
VG Detlef
 
vitaminc schrieb:
Sinnloser Vergleich da die Bäckereien ziemliche Schwergewichte an Kneter im Einsatz haben. Für zu Hause ist das Entnehmen der Schüssel ein Vorteil.
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Die Reinigung erfolgt nach dem gleichen Prinzip bzw. es ist der selbe Ablauf, unabhängig von der Größe der Maschine. Tatsache ist allerdings, dass fest verbaute Schüsseln die Maschine mechanisch gesehen weniger beanspruchen und es zu weniger Verschleiß an der Maschine führt.

Im Endeffekt muss jeder selbst wissen, was er macht und wofür man sich entscheidet.
Die Reinigung bei fest verbauter Schüssel aus Bequemlichkeitsgründen als unmöglich zu bezeichnen ist allerdings nicht zutreffend.

Daher würde ich mir gut überlegen, ob der Aufpreis in Verbindung mit mehr mechanischem Verschleiß sich überhaupt lohnt.
 
Nun, da die Meinungen hier doch sehr auseinander gehen gibt es ja zum Glück für jede Fraktion die passende Maschine auf dem Markt. Ich habe meinen Standpunkt beschrieben und bin froh für mich dem richtigen Kneter gefunden zu haben.
VG Detlef
 
Wenn man es genau nimmt sind vieler dieser Spiralkneter eh schon Overkill für viele Heimuser bei der die Maschine ab und zu Mal bisschen Teig knetet. Die ist ja nicht jeden Tag im Einsatz und am Limit wo man sich über mechanischen Verschleiss Sorgen machen müsste. Viel mehr würde ich mir Sorgen machen ein Gerät aus USA importieren zu müssen.
 
vitaminc schrieb:
Wenn man es genau nimmt sind vieler dieser Spiralkneter eh schon Overkill für viele Heimuser bei der die Maschine ab und zu Mal bisschen Teig knetet. Die ist ja nicht jeden Tag im Einsatz und am Limit wo man sich über mechanischen Verschleiss Sorgen machen müsste. Viel mehr würde ich mir Sorgen machen ein Gerät aus USA importieren zu müssen.
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Norwegen
 
SeBa89 schrieb:
Eine Bäckerei schon.
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Hallo,
die haben aber im Normalfall zumindestens einen Kneter mit ausfahrbarem Kessel, für alle klebrigen Teige.
Meist sogar noch klassische "Hunbkneter/Schnellkneter" die bei Roggensteigen den Spiralknetern überlegen sind.
Soll häufig Roggen verknetet werden würde ich auch zu einem Kneter mit herrausnehmbarer Schüssel/Kessel raten.
Ciao baeckus
 
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