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Keep on smokin' - Ich mach' mal Pulled Pork im BWS

Dodge

Dodge

Pitmaster
20+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:pfeif:

Schon lange nicht mehr gehabt......schnödes Pulled Pork......
Später kommen noch ein paar Freunde vorbei, also schauen wir mal ob das fertig wird in 8 h ???


Die ersten Bilder:

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Sauce habe ich gestern vorbereitet, den Krautsalat mache ich dann später noch ;)



:weizen:
 

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weschnitzbube schrieb:
Warum nicht?
Wickelst du nicht in Folie?
Zum Vergrößern anklicken....

Hey Thomas,

das wird bestimmt wieder eingeschweißt und dann SV weitergegart, bis es am Sonntag, nach der Kirche, nach 36 Stunden, völlig stressfrei fertig ist.

Oder es kommt in den DOpf. .....

Denn SO macht man heute PP, solltest du das noch nicht mitbekommen haben.

Alles andere ist Voodoo......

:muhahaha::muhahaha:
 
Frank schrieb:
Hey Thomas,

das wird bestimmt wieder eingeschweißt und dann SV weitergegart, bis es am Sonntag, nach der Kirche, nach 36 Stunden, völlig stressfrei fertig ist.

Oder es kommt in den DOpf. .....

Denn SO macht man heute PP, solltest du das noch nicht mitbekommen haben.

Alles andere ist Voodoo......

:muhahaha::muhahaha:
Zum Vergrößern anklicken....

Hi Frank,

ich habe mal vom Hörensagen mitbekommen, dass irgendwelche Leute ein PP auf einem smoker gemacht hätten, der angeblich mit Holz befeuert wurde - und da müsste man alle 20 Minuten ein Holzstück nachlegen ???

Sachen soll es geben ????

LG
Lorenz
 
Dodge schrieb:
also schauen wir mal ob das fertig wird in 8 h ???
Zum Vergrößern anklicken....

Das ist ein gewagtes Vorhaben !
Ich würde nebenher noch so ein Fertigdingens ins Wasserbad werfen .
Hungrige Gäste sind unerträglich :muha:.

:prost:
Tom
 
:hmmmm:

Krautsalat ist vorbereitet, der kann jetzt etwas ziehen, der Zwischengang ist auch vorbereitet ;)

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....nach 3 h auf 70 °C , das passt ! Papier oder so brauchts im Backwoods nicht ;)

Ich hoffe dass ich alles richtig mache ?
 

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:prost:


So,

gute Freunde waren da.....ein kleiner Mittags-Snack :D


Tiger mit gegrilltem Spargel auf warmem Glasnudelsalat .....

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Herrlich !

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.....nur das PP macht mir Sorgen ! Nach 7 h auf der Zielgraden.......ohne Krücke, Folie oder sonst welchem Gedöhns.....Backwoods fetzt !

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Jetzt noch 1,5 h ziehen.....entspannter geht's gar net ! SV ( Sous Vide ) macht mehr Arbeit :eeek::thumbdown:
 

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Bei welcher Temperatur hast du den BWS am laufen???
 
Irgendwie sieht das Fleisch völlig übergart aus .... kann man das so noch essen?

:-)
 
Also in der Bing wär das schneller gegangen ;-)
 
So........


Daheim......fertig :prost:



Erstmal GöGa's Vorspeise ;)

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Dieses komische etwas....Pulled Pork...pfft.....7,5 h...........+ nachzieh- Zeit

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Rock On !!!

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.........wir lieben ES !

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....Abendsnack ;)

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...... :sabber:

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Dahoam iss Dahoam !

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....ein toller Tag mit guten Freunden !



DAAAAAAAAAAANKE !
 

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Es war ein super Nachmittag mit lieben Menschen.
Ich habe mich, wie immer, sehr wohl gefühlt.

Vielen Dank für eure Gastfreundschaft.

Bleiben nur 3 Sachen ......

Nächstes Mal mach ich die Rinde ab.
Marmelade immer ohne Kerne.
BMW baut super Opels.

Porscht !! :wiegeil:
 
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