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boarder0815

boarder0815

Hobbygriller
15+ Jahre im GSV
Nachdem die meisten hier ja nur noch debattieren, habe ich mal lieber gegrillt:

Lammlachse mit Olivenkruste

Erstmal ein Bierchen zapfen zum warm werden.

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Dann die Hauptdarsteller waschen, trocknen und bereit legen

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Dafür dann ein kleines Thymian-Knoblauch-Olivenölbad vorbereitet und die Lammlachse ein wenig darin ziehen lassen

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Dann wurden die Hauptdarsteller direkt von allen Seiten angebraten.
Zwischendurch aus Oliven, Thymian, Knoblauch, Semmelbrösel und Butter eine Panade geknetet und auf die Lachse verteilt.

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Dazu wurden dann Cocktailtomaten mit Kräuterhaube gegrillt

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Anschließend das Ganze mit Kartoffelgratin serviert

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War lecker und dem Osterfest würdig!

Hoffe euch gefallen die Bilder!
 
Klasse geworden :sabber:

Endlich normale Leute mit GRILL-Beiträgen ( :patsch: Ach so, ist je auch der Grillsportverein)

:prost: Andy
 
Lammlachse gibt's bei mir Ende der Woche auch noch, weil ich was testen will.
Bei welcher Temperatur hast Du die Lachse runtergenommen?
Danke schon mal.


:prost:
 
@attn: die tomaten sind halbiert und dann mit einer Mischung aus Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl auf den Schnittflächen bestrichen worden. Nächstes Mal nehme ich aber grössere Tomaten und keine Cocktailtomaten. Nur drauf achten, dass die Marinade relativ dickflüssig ist, damit sie nicht so schnell runterläuft...
 
Schön angerichteter Teller.

War bestimmt lecker

:prost:
 
@Cruiser: bei 82 Grad, war auch das höchste der Gefühle, nächstes Mal nehm ich sie bei 80 runter und lass sie noch 5min in Jehova.
 
Beim Threadtitel dachte ich schon :patsch: Oh nein, nicht noch so ein sinnfreier Fred.

Aber du hast mich eines Besseren belehrt und ich muss sagen

"gut gemacht, weiter so, sowas wollen wir doch alle sehen"
 
boarder0815 schrieb:
@attn: die tomaten sind halbiert und dann mit einer Mischung aus Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl auf den Schnittflächen bestrichen worden. Nächstes Mal nehme ich aber grössere Tomaten und keine Cocktailtomaten. Nur drauf achten, dass die Marinade relativ dickflüssig ist, damit sie nicht so schnell runterläuft...
Zum Vergrößern anklicken....

Super, danke. Das werd ich auf jeden Fall mal probieren. Ich hatte mal was ähnliches, da ist die Suppe aber nur direkt aus der Tomate gekocht und in den Grill gelaufen. Ist ja nicht gerade Sinn der Sache. :) Bei Dir sieht's wirklich genial aus.

Attn
 
@Cruiser: ich will dich nicht gleich verhauen... keine Ahnung, das war zumindest die Anzeige des Thermometers, aber ist auch nur ein halb kaputtes Analogteil... (bisher passte es aber immer)
 
:thumb2:

schön gegrillt!

Grillschlurch
 
Lecker !

Jo, das sieht gut und lecker aus. Werd ich auch mal probieren. Tolles Rezept.
 
Schöne Sache !!

leider zuwenig Blut für Vampi, aber schöne Sache !! :prost:
 
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