Kein Schnäppchen aber gut

[Delingo]

Fahre ich heute wie jeden Tag an der Holzhütte vorbei in der in der Spargelsaison der nette alte Herr steht und wunderbaren Spargel verkauft.... Und was sehe ich? OFFEN !!!

Tja da musste ich natürlich zuschlagen, der erste Spargel des Jahres... 18 Öre für das Kilo ist ein ziemlich stolzer Preis, aber das musste heute sein...

Dazu Schinken von meinem MdV und Sauce Hollandaise mit jungen Bio-Kartoffeln.

Dazu ein netter Grauburgunder.

Lecker....

Gruß
Peter
(der sich auf die Spargelsaison freut )

 

[Carlo BBQ]

Sieht gut aus ,
leider waren bei mir noch alle Hütten zu, aber kannste ja mal einen Tip geben wo steht das Hüttchen den?

Hab jetzt auch Hunger auf Spargel!

 

[Mag]

Man bei euch ist der Spargel echt früh

 

[master-sir-buana]

Herrlich

 

[Delingo]

Sieht gut aus ,
leider waren bei mir noch alle Hütten zu, aber kannste ja mal einen Tip geben wo steht das Hüttchen den?

Hab jetzt auch Hunger auf Spargel!

Bei Starnberg, ist von Lohner Spargel

Man bei euch ist der Spargel echt früh

Ich bin kein Experte, aber ich vermute, das ist der Spargel der als erster im Jahr noch unter Folie gezogen wird?
Wo sind die Spargelprofis?

 

[alu]

Dieser Spargel war mit Sicherheit doppelt abgedeckt und vielleicht wurde sogar zugeheizt oder bei der Herkunft gemogelt.

Die frühen Dämme werden mit sogenannter Thermofolie (oben schwarz unten weiss, wenns der Spargel später zu schnell wächst wird die gewendet) abgedeckt und darüber kommt noch ein Tunnelgewächshaus über jeden Damm um einen Temperaturpuffer zu erzeugen. Das erklärt natürlich auch den stolzen Preis.

 

[Yeti]

Lohner Produziert mit Heizung:

Folie und geheizte Äcker: Der Preis für frühen Spargel | Unser Land | Bayerisches Fernsehen | BR

Wann, welcher Spargel am besten schmeckt, ist wissenschatlich nicht belegt. Spargel wird am zartesten, wenn er gleichmäßig im feuchten Boden wächst. Vom Rizom bis zum Spargelkopf sollte ein Temperaturunterschied von maximal 4°C sein. Folien und Wärmeeinsatz machen den Spargel nicht schlechter. Die Frage, die sich stellt, ist, ob man wirklich 3 Fachabdeckungen und geziehltes Boden anheizen braucht. Aber wie so oft im Leben regelt dies der Markt von ganz alleine.....