Habe gestern bei uns im "Kaufland" Schweinebraten für 1,99 Euro das Kilo gekauft.
Der Gedanke war am Sonntag einen schönen Schweinebraten zu machen.
Zuhause angekommen habe ich aber festgestellt das der Fleischbrocken zu 50% aus Knochen und Schwarte bestandt.
Daraufhin habe ich das Fleisch von Knochen und Schwarte gelößt und beschlossen aus den Stückchen ein paar Schaschlik zu machen.
Das Fleisch habe ich gestern Abend in einer Schüssel mit Weißwein,reichlich Zwiebel,Knoblauch,Salz,Pfeffer und scharfen Paprika eingelegt.
Heute Morgen das Fleisch abwechselnt mit Zwiebel,Dörrfleisch und Paprikastückchen
aufgespießt und dem Smoker zugeführt.
Nach ca. 70 min. bei 110 Grad war die gewünschte Garstufe erreicht.
Geschmeckt hat es Super werde ich auf jeden fall nochmal machen.
Entschuldigt bitte die schlechten und wenigen Bilder.
Gruß Ralf
Der Gedanke war am Sonntag einen schönen Schweinebraten zu machen.
Zuhause angekommen habe ich aber festgestellt das der Fleischbrocken zu 50% aus Knochen und Schwarte bestandt.
Daraufhin habe ich das Fleisch von Knochen und Schwarte gelößt und beschlossen aus den Stückchen ein paar Schaschlik zu machen.
Das Fleisch habe ich gestern Abend in einer Schüssel mit Weißwein,reichlich Zwiebel,Knoblauch,Salz,Pfeffer und scharfen Paprika eingelegt.
Heute Morgen das Fleisch abwechselnt mit Zwiebel,Dörrfleisch und Paprikastückchen
aufgespießt und dem Smoker zugeführt.
Nach ca. 70 min. bei 110 Grad war die gewünschte Garstufe erreicht.
Geschmeckt hat es Super werde ich auf jeden fall nochmal machen.
Entschuldigt bitte die schlechten und wenigen Bilder.
Gruß Ralf