Kein Wagyu

[TitaNICK]

Joaaahhhh schaut ganz lecker aus, wo wird da heute angegrillt? Wir kommen...

 

[Dodge]

Wow wie armselig, das das Fleisch perfekt aussieht ist wohl ohne Frage. Wie es geschmacklich ist werden wir hoffentlich die nächsten Tage erfahren. Aber hier einen Post aus einem anderen Thread zu posten so was von lächerlich.
Dodgeman es tut mir echt leid das scheinbar in Deiner Küchenzeit kein Platz für Qualität war. Aber du hast ja deine Berufung gefunden.
Ist in Hettstadt das Oetinger wieder im Angebot?

Grillschlurch

Hier mal ein Link zu dem Betrieb in dem ich mehr als 2 Jahre knechten durfte. Mönchs Waldhotel , einen Arbeitsvertrag in der Traube in Tonbach hatte ich auch schon in der Tasche, konnte die Stelle aber aus persönlichen Gründen damals net antreten....dass dort net auf Qualität geachtet wurde kann ich net bestätigen sondern nur das Gegenteil ! Hier wurde nur erstklassige Ware geordert und im Küchenteam war/ist Perfektion erste Pflicht ! Zudem hatte ich net nur ne "Küchenzeit" sonderden habe den Beruf Koch mit allen Vor und Nachteilen von der Pieke auf gelernt und auch eine ganze Zeit ausgeübt ! Ich respektiere Deine Leistungen als Quereinsteiger aber eine Berufsausbildung mit Berufserfahrung ist was anderes......

Nur weil Du im DGM Team bist solltest Du nicht persönlich werden.

Dass ich Dich zitiert habe war kein Angriff auf Deine Person sondern lediglich ein Hinweis der offensichtlich nicht verstanden wurde. In einem Thread verurteilst Du Großmarktware und im anderen lobst Du sie.
Und wenn Du es schon als armselig bezeichnest dass ich Dich aus einem anderen Beitrag zitiere würde ich mal über über Deine Aktivitäten in Facebook und hier im Forum nachdenken.

Zudem hatte ich geschrieben dass ich das Fleisch auch gekauft hätte, denn es sieht wirklich klasse aus !

Und nun sind wir wieder gut......

Achja, solltest Du in irgendeiner Form beleidigt sein so entschuldige ich mich für meine Meinung, alles was ich geschrieben habe und und noch werde : Entschuldigung Steffen


Gruss Dodge

 

[Crash0r]

da hast du aber ein super stück erwischt :good:

 

[lucky sob]

Tolle Marmorierung! Das hätte ich auch nicht liegen lassen!

 

[bbqgott]

Schönes Stück. hätte ich auch mitgenommen.

 

[Chips'n'Bier]

Geil!

So ein Stück Rumpsteak hatte ich neulich in der Metro in Hamburg Rahlstedt auch in der Hand, aber ich war so fixiert auf Wagyu, dass ich es habe lieben lassen
War auch aus Deutschland, Färse und von VION.

 

[Gruschi]

Ich hab mein "fettes" Roastbeef heut auch angeschnitten.

Kuckst Du Hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/fettes-roastbeef-und-mein-1-furnier-lachs-versuch.138509/

Gruß Jens

 

[Fetter Hund]

Verdammt gutes Fleisch.Gruß Maik

 

[Bubumann]

Treffer versenkt !!!

Gruß vom Nachbarn.

 

[b_manni]

Hi,
bin zwar seit knapp 2 Jahren hier angemeldet und habe eifrig mitgelesen. Leider hat mir seit damals aus familiären Gründen immer die Zeit und letztendlich auch die Hardware gefehlt, um so geile Beiträge zu posten. Ich hoffe, dass sich dieses Jahr daran etwas ändern wird (muss!!!!!!). Im Keller steht seit kanpp einem Jahr (!!) ein OTP 57 SE mit umfangreichem Zubehör (Smokenator, Rib-Halterungen, BBC-Stöpsel und und und). Der schreit wie wahnsinnig nach einer dem Forum gerechten Entjungferung. Jedesmal wenn ich an ihm vorbeigehe habe ich ein total schlechtes Gewissen. Das Teil war bisher nur 2x im Einsatz (kurz und schmerzlos und deshalb auch nicht der Rede wert).

Ich gelobe allerdings baldige Besserung!!

Wenn ich dieses Fleisch sehe, läuft mir der "Sabber" die Kinnlade rauf und runter - ich könnte heulen (mir hat's die Schuhsohlen weggerissen).

Ich wünsche Dir viel Erfolg mit diesen genialen Fleischbrocken.

VG, Manni.

 

[Outdoor-Spiesser]

Hm hab gerade die ersten Stücke probiert
was soll ich sagen ,nicht nur die Optik ist erste Sahne!
hier die ersten Probanten

dazu gibts getunte Knack und Backbrötchen

sehr saftig und lecker(hab die Kräuterbutter garnet gebraucht).
das hab ich mir halb gedacht dass das Fleisch wirklich gut ist,
deshalb bin ich heut mittag nochmal schnell zum Metro und hab mir den Rest des Roastbeefs geholt

das Endstück ist schon recht dünn,aber egal

das müsste jetzt ne Weile reichen

 

[Gruschi]

Klasse,das Du noch so ein Stück ergattern konntest.

Aber Du hast viel zu viel Steaks daraus geschnitten.
400-500g sollte eines schon haben.

Gruß Jens

 

[Gast-bwrStw]

hmm, dieses fleisch schaut einfach g... aus.

mein reden:

warum in die ferne schweifen, wenn das gute liegt so nah...

lass dir das mal fein schmecken..... zum neidisch werden

 

[Gast-lwgoiy]

Das Fleisch ist genial! Ich habe ja letztens ein ähnlich marmoriertes Stück Rib-Eye von der Färse vergrillt. Daher kann ich in etwa nachvollziehen wie gut diese Steaks schmecken. Allerdings sind mir deine Steaks auch etwas zu dünn. 4cm müssen schon sein.

Aber warum hast du das 2.Stück auch direkt in Steaks geschnitten? Das ist doch sicher noch 3-4 Wochen haltbar. Warum lässt du das nicht bis zum Ende des MHDs am Stück im Kühlschrank nachreifen und schneidest es erst dann in Steaks?

 

[Widex]

Du Ärmster! Das ist alles schlecht, glaub mir!
Aber Hilfe naht! Schieb rüber, ich entsorge es fachgerecht


Warum gibts das nie wenn ich einkaufe

Grüße vom Südharz
Tom

 

[Outdoor-Spiesser]

Verfallsdatum war der 15.01.11

ich steh eher auf net so Hammerdicke Steaks.
hau die Steaks lieber nur kurz aufn sehr heissen Gussrost

 

[Gast-lwgoiy]

Verfallsdatum war der 15.01.11

Dann fahre am Samstag nochmal hin, dann kriegst du es zum halben Preis.
Das ist aber sehr ungewöhnlich. Normalerweise haben die Stücke locker 3-4 Wochen MHD. Und solch gut-marmorierte Stück gehen immer als erstes Weg. Das bedeutet im Umkehrschluss das deine Stück dort sicherlich 3 Wochen unentdeckt gelegen haben.

 

[Wolf]

Moin,

Hm hab gerade die ersten Stücke probiert
was soll ich sagen ,nicht nur die Optik ist erste Sahne!
hier die ersten Probanten
Anhang anzeigen 146479
dazu gibts getunte Knack und Backbrötchen
Anhang anzeigen 146480
Anhang anzeigen 146481
Anhang anzeigen 146482
Anhang anzeigen 146483
sehr saftig und lecker(hab die Kräuterbutter garnet gebraucht).
das hab ich mir halb gedacht dass das Fleisch wirklich gut ist,
deshalb bin ich heut mittag nochmal schnell zum Metro und hab mir den Rest des Roastbeefs geholt
Anhang anzeigen 146484
Anhang anzeigen 146485
das Endstück ist schon recht dünn,aber egal
Anhang anzeigen 146486
Anhang anzeigen 146487
Anhang anzeigen 146488
Anhang anzeigen 146489
das müsste jetzt ne Weile reichen

respect, perfektes Glück!
Glückwunsch!
Gruss Wolf

 

[hodder]

Schönes stücken fleisch!!!


an wagyu wird es sicher trotzdem nicht rankommen. das fett beim Wagyu ist bereits schon bei Zimmertemperatur butterweich und zergeht auf der Zunge.

 

[diver03]

Geiler Fleischporno.

Leider hab' ich in Korntal noch kein solches Glück gehabt.

Gruß, Tobi