Nach einer arbeitszeittechnisch vollkommen verkorksten Woche hatte ich heute keine Lust auf etwas aufwändiges.
Also gab es kurzerhand Hähnchenoberkeulen, ausgelöst. Auf neudeutsch: Pollo Fino
Lustig wars beim Geflügel-Dealer. Hähnchenoberkeulen mit Knochen im Angebot für 6,50 EUR / kg. Weil ich keine große Lust auf Auslösen hatte, frage ich nach ausgelösten Keulen - 13,50 EUR / kg. Auf einmal hatte ich doch Lust zum Auslösen
Für den Kurs setze ich die paar Schnitte schnell selber an.
Viel zu erzählen habe ich nicht, dafür ein paar Bilder - schaut selbst:
War recht einfach gemacht. Nach dem Auslösen habe ich die Teile für 2 Stunden mit einer Mischung aus Sojasoße, Limettensaft, Ingwer, Honig und etwas Sambal Olek in einem Beutel mariniert.
Anschließend auf dem Grill im direkten Bereich von beiden Seiten angrillen und im indirekten Bereich auf eine KT von um die 80°C garziehen lassen.
Kurz vor Herunternehmen die Haut noch einmal im direkten Bereich anknuspern. Fertig.
Ein gemischter Salat mit Blattsalat, Tomaten, Oliven, Schafskäse und angerösteten Zucchini war schnell gemacht und passte bestens dazu.
.... noch ein paar Kartöffelchen aus dem Airfryer und ein leckeres und schnelles Essen stand auf dem Tisch.
Egal wieviel Mühe man sich gibt, die Teile trocken zu grillen, es geht nicht.
Die Teile sind immer lecker und saftig.
Vielen Dank fürs Reinschauen und weiterhin ein schönes WE.
Also gab es kurzerhand Hähnchenoberkeulen, ausgelöst. Auf neudeutsch: Pollo Fino
Lustig wars beim Geflügel-Dealer. Hähnchenoberkeulen mit Knochen im Angebot für 6,50 EUR / kg. Weil ich keine große Lust auf Auslösen hatte, frage ich nach ausgelösten Keulen - 13,50 EUR / kg. Auf einmal hatte ich doch Lust zum Auslösen
Für den Kurs setze ich die paar Schnitte schnell selber an.Viel zu erzählen habe ich nicht, dafür ein paar Bilder - schaut selbst:
War recht einfach gemacht. Nach dem Auslösen habe ich die Teile für 2 Stunden mit einer Mischung aus Sojasoße, Limettensaft, Ingwer, Honig und etwas Sambal Olek in einem Beutel mariniert.
Anschließend auf dem Grill im direkten Bereich von beiden Seiten angrillen und im indirekten Bereich auf eine KT von um die 80°C garziehen lassen.
Kurz vor Herunternehmen die Haut noch einmal im direkten Bereich anknuspern. Fertig.
Ein gemischter Salat mit Blattsalat, Tomaten, Oliven, Schafskäse und angerösteten Zucchini war schnell gemacht und passte bestens dazu.
.... noch ein paar Kartöffelchen aus dem Airfryer und ein leckeres und schnelles Essen stand auf dem Tisch.
Egal wieviel Mühe man sich gibt, die Teile trocken zu grillen, es geht nicht.
Die Teile sind immer lecker und saftig.
Vielen Dank fürs Reinschauen und weiterhin ein schönes WE.
aber bei dem Preisunterschied würde ich sie auch selber auslösen.
