Heute war es soweit, ich konnte meinen Kellerfund, die "kleine, handliche Gußpfanne" mit ein paar Burgern einweihen.
Das Wetter war gut, alles war vorbereitet und die Gäste waren auch schon da. Eigentlich mache ich meine Bilder ja selber, aber heute kam es anders. Die Bilder vom Brutzeln wollte unbedingt eine unserer beiden Zwillinge machen. Ganz klasse - jeweils ein Bild über den Monitor der Kamera, anstatt den Sucher zu verwenden. Aber schaut selbst:
Die Spiele beginnen - Bacon und Burger im Pfännchen.
Etwas näher.
Jetzt folgt das Bild, dass mich am meisten ärgert - schön den Fokus auf ein einzelnes Salatblatt gesetzt,
grrrrrrrr......
Zum Kaffee gab es dann noch einfache Apfel-Zimtschnecken aus dem Dopf - leider etwas verdichtet.
Nach 45 Minuten indirekt bei 200°C Deckelthermometer und 15 Minuten alle Kohlen aus den Körben auf den Deckel wurden die Schnecken aus dem Dopf befreit.
Ab hier durfte ich auch mal wieder knipsen.
Luftig, locker und schön apfelig und zimtig lecker war der "Schnecken-Kuchen"
Bis auf die Bilder war es eine gelungene Aktion. Für die Burger hatte ich Querrippe vom Galloway ausgelöst und gewolft. Hier vor Ort hatte ich nur eine 5-er Wolfscheibe zur Hand, daher recht fein. Fettanteil fand ich sehr gelungen.
Patties wurden auf 100g geformt, da es die Regierung wegen Kindern und Senioren am Tisch so gewünscht hat.
Die Buns waren 90g Buns, selbstgebacken. Aufgrund des Wetters und des Gästeklientels wurden die Burger durchgegart.
Zum weiteren Einsatz kamen selbstgemachtes Burgerdressing, SPG zum Würzen, Cheddar, Tomate, Zwiebeln, wer wollte und als Topping eine Bacon-Burger-Soße, ähnlich einer BaconJam. Ach ja, gebettet wurde das Ganze auf Pflücksalat.
Für die Apfel-Zimtschnecken nebenbei einen Hefeteig gebastelt. Die Füllung, Äpfel, Rosinen und Mandeln wurden schon heute morgen kleingeschnitten, mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mariniert und kaltgestellt.
Ein Frosting wurde nicht gewünscht.
Beim nächsten Burger-Brutzeln gibts wieder Patties von 150 bis 200g und nicht durchgegart und die Kamera bleibt auch in meinen Händen.
Wichtig war allerdings, dass die Gäste zufrieden waren, und das waren sie auch. Selbst undere beiden Senioren, eher keine Burgeresser, haben reichlich zugelangt.
Das Wetter war gut, alles war vorbereitet und die Gäste waren auch schon da. Eigentlich mache ich meine Bilder ja selber, aber heute kam es anders. Die Bilder vom Brutzeln wollte unbedingt eine unserer beiden Zwillinge machen. Ganz klasse - jeweils ein Bild über den Monitor der Kamera, anstatt den Sucher zu verwenden. Aber schaut selbst:
Die Spiele beginnen - Bacon und Burger im Pfännchen.
Etwas näher.
Jetzt folgt das Bild, dass mich am meisten ärgert - schön den Fokus auf ein einzelnes Salatblatt gesetzt,
grrrrrrrr......
Zum Kaffee gab es dann noch einfache Apfel-Zimtschnecken aus dem Dopf - leider etwas verdichtet.
Nach 45 Minuten indirekt bei 200°C Deckelthermometer und 15 Minuten alle Kohlen aus den Körben auf den Deckel wurden die Schnecken aus dem Dopf befreit.
Ab hier durfte ich auch mal wieder knipsen.
Luftig, locker und schön apfelig und zimtig lecker war der "Schnecken-Kuchen"
Bis auf die Bilder war es eine gelungene Aktion. Für die Burger hatte ich Querrippe vom Galloway ausgelöst und gewolft. Hier vor Ort hatte ich nur eine 5-er Wolfscheibe zur Hand, daher recht fein. Fettanteil fand ich sehr gelungen.
Patties wurden auf 100g geformt, da es die Regierung wegen Kindern und Senioren am Tisch so gewünscht hat.
Die Buns waren 90g Buns, selbstgebacken. Aufgrund des Wetters und des Gästeklientels wurden die Burger durchgegart.
Zum weiteren Einsatz kamen selbstgemachtes Burgerdressing, SPG zum Würzen, Cheddar, Tomate, Zwiebeln, wer wollte und als Topping eine Bacon-Burger-Soße, ähnlich einer BaconJam. Ach ja, gebettet wurde das Ganze auf Pflücksalat.
Für die Apfel-Zimtschnecken nebenbei einen Hefeteig gebastelt. Die Füllung, Äpfel, Rosinen und Mandeln wurden schon heute morgen kleingeschnitten, mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mariniert und kaltgestellt.
Ein Frosting wurde nicht gewünscht.
Beim nächsten Burger-Brutzeln gibts wieder Patties von 150 bis 200g und nicht durchgegart und die Kamera bleibt auch in meinen Händen.
Wichtig war allerdings, dass die Gäste zufrieden waren, und das waren sie auch. Selbst undere beiden Senioren, eher keine Burgeresser, haben reichlich zugelangt.
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