Kenwood Fleischwolf MG510

[Grillerwolfi]

Guten Morgen zusammen,

ich habe mir nach langem Überlegen den oben genannten Fleischwolf gekauft.

Am Samstag abend dann voller Vorfreude 5kg Fleisch für Bauernbratwürste gewolft.

Das Ergebnis hat mich jedoch nicht überzeugt. Trotz des eiskalten Fleisches und gefrorenen Specks wurde das Fleisch mehr gequetscht als geschnitten

Bei den Bildern von Zeus sieht das irgendwie anders aus.

Weiß jemand, an was das liegen kann, Kreuzmesser oder Lochscheibe stumpf?

Lieber ein Sichelmesser verwenden?

Ich dreh noch durch, im wahrsten Sinne des Wortes....

Gruß Wolfgang

 

[Andiman]

Steckt das Messer richtig herum auf der Welle?

 

[Grillerwolfi]

Hallo Andiman,

ja, das Messer liegt mit der Schneidseite nach vorne Richtung Lochscheibe, stimmt doch, oder?

Gruß Wolfgang

 

[Okraschote]

Ja, Schneidseite an die Lochscheibe. Ist es ein neuer Wolf oder gebraucht gekauft? Ich frag wegen der Schärfe, denn wenn er neu ist, müsste er ja eigentlich scharf sein. Ich hab ja nur ein Aufsatzteil für meine Küchenmaschine (auch Kenwood) hatte solche Probleme aber nur, wenn das Fleisch zu sehnig war oder aber, wenn ich den Aufsatz zu locker zusammengeschraubt hatte (das hat man aber auch gehört, wenns gewackelt hat).

 

[Grillerwolfi]

Hallo Okraschote,

ja, der Fleischwolf ist nagelneu!

Ich habe Streifenfleisch vom Rind verwendet, ist vielleicht zu sehnig

Gruß Wolfgang

 

[Okraschote]

Oh ja, Streifenfleisch ist mitunter sehr sehnig, das muss gründlich geputzt werden. Ein professioneller Fleischwolf kommt damit vielleicht klar, aber das hätt meiner auch nicht geschafft.

 

[Grillerwolfi]

Okay,

wohl wieder am falschen Ende gespart bzw. am Fleisch....

Gruß Wolfgang

 

[Kettenmanni 1963]

Kann nicht meckern nur etwas laut !!!