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Kenwood Titanium Chef Baker oder Baker XL

Miriadriel

Miriadriel

Dauernervöse Mäuselady
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Hallo zusammen,

aktuell habe ich eine Bosch MUM5 mit jede Menge Zubehör. Dabei sind mir die wichtigsten 4 Teile: Pastawalzen, Fleischwolf, die Gemüseraspel mit der ich regelmäßig 2,5kg Mozzarella zu Raspeln verarbeite und die Zitruspresse...
Leider riecht die Maschine wenn ich sie nutze leicht verschmort und ich überlege ob ich mir nicht eine Neue zulege und in dem Zuge auf eine Kenwood wechsle nicht zuletzt weil es dort auch einen Edelstahl Fleischwolf gibt (der in die Spülmaschine darf)

Hierbei steh ich nun vor dem großen Rätsel ob ich die Titanium Chef Baker oder die Titanium Chef Baker XL nehmen will?
Patissier oder Cooking Chef brauch ich nicht und will ich nicht. Ohne Waage gibts nur noch Kenwood mit Aluminium Knethaken (nein danke) daher bin ich zur Baker Linie gekommen...

Bei Ramershofen gibt es nun folgende Sets:
https://www.ramershoven.com/kenwood-titanium-chef-baker-nudelwalzen
https://www.ramershoven.com/kenwood-titanium-chef-baker-xl-nudelwalzen

bei der Baker (ohne XL) sind die Nudelwalzen, der Foodprozessor mit grober Raspelscheibe (kann soweit ich das sehe in der Anleitung Käse reiben) und der Fleischwolf (optional in Edelstahl) schon enthalten
bei der Baker XL fehlt der Foodprozessor

Zitruspresse muss ich in jedem Fall neu kaufen.

Die aktuelle Mum5 hat eine 3,9l Schüssel, die mir bisher eigentlich immer gereicht hat, deswegen denke ich, dass ich mit 5l super hinkommen würde.
Daher denke ich nicht, dass ich die 7l Schüssel der XL bräuchte.
Aber vielleicht gibt es ja noch etwas was ich übersehe, was die XL wesentlich besser kann als die kleine?

Gibt es hier vielleicht auch jemanden der beide Maschinen kennt und mir Vor- oder Nachteile der jeweiligen Baureihe sagen kann?
Edelstahl Zubehör haben sie beide :-) das ist mir wichtig

Wäre echt dankbar um eure Meinung!
 
Ich hab die Baker xxl gekauft und bin mehr als zufrieden damit, ich finde es auch gut mit der großen und der Kleinen Schüssel, sowie die integrierte Waage, ein Kilo Hefeteig schafft sie locker und wenn ich mir den Knethacken anschaue, da ist der von der Bosch ein Witz gegen
Und der K Hacken ist sowieso sensationell gut
Ich würde sie mir auf jeden Fall wieder kaufen 👍
 
Ich habe die Chef Titanium XL, diese wird jetzt verkauft. Ich kaufe die Ankarsrum. Nichts gegen die Kennwood, aber die Ankarsrum ist eine andere Liga.
Die KW redet von 6.7l, diese ergeben sich nur wenn du die Schüssel bis an den Rand füllst.
Am Ende stellt man fest: Platz und Volumen kann man nur durch mehr Platz und Volumen ersetzen!
 
Du bist doch aus dem Dorf hinter den Bergen bei den 7 Zwergen
Da kommst Du mal am Freitag bei mir vorbei und schaust Dir mal die kleine Kenwood an und befummelst die Ankarsrum.
Dann quatschen wir über das Pro und Con der beiden Maschinen.
Allerdings kann ich nur frischen Saft anbieten, kochen und grillen findet momentan nicht statt
 
Fastdarkness schrieb:
Ich habe die Chef Titanium XL, diese wird jetzt verkauft. Ich kaufe die Ankarsrum. Nichts gegen die Kennwood, aber die Ankarsrum ist eine andere Liga.
Die KW redet von 6.7l, diese ergeben sich nur wenn du die Schüssel bis an den Rand füllst.
Am Ende stellt man fest: Platz und Volumen kann man nur durch mehr Platz und Volumen ersetzen!
Zum Vergrößern anklicken....

da ich aktuell eine Mum5 mit 3,9L hier stehen habe die mir vom Volumen her ausreicht bin ich mir recht sicher dass die 5/7L Schüsseln ausreichend sind. Mir geht es bei der Kenwood tatsächlich um das Zubehör und die Stabilität. Die Bosch verzieht sich in sich bei schwereren Teigen und es gibt halt zb nur einen Alu Fleischwolf im Original gibt’s zwar auch bei KW nur Alu aber es gibt den Kenny Professional Wolf aus Edelstahl

Ich hab die Ankersrum als Teigknetmaschine im Kopf gebe ich ganz offen zu! Habe aber nach einmal googeln festgestellt, dass es auch für die Ankarsrum zig Zubehörsachen gibt einschließlich der Sachen die ich haben will 🙈
Einzig der Fleischwolf scheint auch da nicht aus Edelstahl zu sein und darf nicht in die Spülmaschine.

@Quälgeist
Meintest du @Fastdarkness oder mich?
Wenn du mich meintest: vielen lieben Dank :)
Bei der Ankarsrum bin ich echt unschlüssig. Ich hatte sie bis heute als Teigknetmaschine im Kopf und deswegen nie in die engere Auswahl genommen. Denn tatsächlich ist die Bosch bei mir nur äußerst selten in der Teigherstellung tätig und wenn dann meist für Kuchenteige bzw. für Käsekuchenmasse. Ist die Ankarsrum dafür das richtige? Und steht sie seitlich stabil? ich würde sie ja oftmals seitlich benutzen 🫣 wenn ich mir Zubehör dafür zulege
 
Miriadriel schrieb:
da ich aktuell eine Mum5 mit 3,9L hier stehen habe die mir vom Volumen her ausreicht bin ich mir recht sicher dass die 5/7L Schüsseln ausreichend sind. Mir geht es bei der Kenwood tatsächlich um das Zubehör und die Stabilität. Die Bosch verzieht sich in sich bei schwereren Teigen und es gibt halt zb nur einen Alu Fleischwolf im Original gibt’s zwar auch bei KW nur Alu aber es gibt den Kenny Professional Wolf aus Edelstahl

Ich hab die Ankersrum als Teigknetmaschine im Kopf gebe ich ganz offen zu! Habe aber nach einmal googeln festgestellt, dass es auch für die Ankersrum zig Zubehörsachen gibt einschließlich der Sachen die ich haben will 🙈
Einzig der Fleischwolf scheint auch da nicht aus Edelstahl zu sein und darf nicht in die Spülmaschine.

@Quälgeist
Meintest du @Fastdarkness oder mich?
Wenn du mich meintest: vielen lieben Dank :)
Bei der Ankersrum bin ich echt unschlüssig. Ich hatte sie bis heute als Teigknetmaschine im Kopf und deswegen nie in die engere Auswahl genommen. Denn tatsächlich ist die Bosch bei mir nur äußerst selten in der Teigherstellung tätig und wenn dann meist für Kuchenteige bzw. für Käsekuchenmasse. Ist die Ankersrum dafür das richtige? Und steht sie seitlich stabil? ich würde sie ja oftmals seitlich benutzen 🫣 wenn ich mir Zubehör dafür zulege
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ich meine Dich. Du bist doch diejenige, die eine neue Maschine kaufen möchte :)
 
Quälgeist schrieb:
ich meine Dich. Du bist doch diejenige, die eine neue Maschine kaufen möchte :)
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Dann nehm ich das gerne an :-D dann kann ich ja auch gucken wie umständlich das mit dem Hinlegen bei der Ankarsrum ist für die Zubehörteile
 
Miriadriel schrieb:
Titanium Chef Baker oder die Titanium Chef Baker XL
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So groß wie möglich. Ich habe eine alte Titanium mit 6,7 l Schüssel. Da passen 3 kg "Wurstmasse" rein. Ist es mehr, kommt es oben raus. ;)
Zubehör, ist immer die Frage, wer packt das zusammen. Man kann die Teile ja auch einzeln kaufen. Ich rechne da immer mit 100,- € pro Teil. Kommt so in etwa hin, mal etwas mehr mal weniger.
Und ich bin sehr zufrieden mit dem Teil.
 
Hatte ich schon erwähnt das meine KW gehen muss?
😁😁😁
Incl Food processor, Fleischwolf, Mixer und Pattisserie Set 😎
 
ey alda, so concret startet man nicht, digga 🤣🤣🤣
 
PN ist raus :-)
 
Miriadriel schrieb:
Zitruspresse muss ich in jedem Fall neu kaufen.
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Dann kauf die bitte noch einen Gehörschutz oder besser einen Peltor.
Die macht einen höllischen Lärm von der Kenwood, meine ist jetzt 3 Jahre alt vielleicht hat sich ja was geändert. Würde aber auf jedenfall mal nachfragen.
 
Nach langem hin und her habe ich mich heute für die Baker XL inkl Pastawalzen entschieden in einer Version die Food Prozessor, Alu Fleischwolf und Mixer inkl hat.

Der Fleischwolf wird in naher Zukunft - wenn es ein passendes Angebot gibt - gegen den Edelstahlwolf getauscht :-)
und mit der Hoffnung das ich keine Oropax benötige, werd ich sobald die Verfügbarkeit wieder gegeben ist die Zitruspresse dazu bestellen und vermutlich über kurz oder lang die Getreidemühle (wenn wieder verfügbar ;-) )
 
Dann gebe ich auch mal meinen Senf dazu und empfehle dir diesen Zerkleinerer .
Ich nutzte den für Gewürze , Nüsse usw.
Wenn man möchte bekommt man Mehl raus.

20250222_150337.jpg
 
Holger_D schrieb:
Dann gebe ich auch mal meinen Senf dazu und empfehle dir diesen Zerkleinerer .
Ich nutzte den für Gewürze , Nüsse usw.
Wenn man möchte bekommt man Mehl raus.

Anhang anzeigen 3584673
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dann kann ich auch den TM zum MAhlen nehmen :-)
ich möchte kein Schlagmahlen mit Messer sondern eine Alternative zu meiner Bosch Haushaltsmühle... und die Menge ist eher minimal in den Dingern...

@Wombads gibt übrigens nen Trick: entweder vorher anfrieren oder generell vorher in den Kühlschrank

Empfehlung ist dabei: Portionsweise vakuumiert anfrieren und gefroren vermahlen... ist auch Motten bzw Mehlkäfer sicher ;-)
 
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