Keramik-Grill-ähnlicher Einsatz...

[GrillJüngling]

Gute Frage. Ich habe das Teil jetzt 2x benutzt.
1x Filet gesmokte bei ca. 130° für 1 Stunde, danach dann auf Inferno hochgeheizt - hier war es super hilfreich, dass man das Rost auf 2 Ebenen einstellen konnte. Unten das Filet für die Kruste, oben dann Spieß und Würstchen.
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Mit den Greekfire waren das im Deckel dann über 300 Grad.

Gestern habe ich dann 4 Nacken zu Pulled Pork verarbeitet, das ging über den Tag dann mit Möchtegern-Minionring auch stabil zwischen 105-120 Grad.
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Ich bilde mir ein, dass alleine durch den Deflektor die Temperatur deutlich weniger geschwankt ist, als das sonst bei mir der Fall war.

Hilft dir das?

Ja , vielen Dank.
Aber ich dachte man ordnet die Kohle wie in einem Kamado an und zündet sie zentral.

 

[prapse]

Das habe ich mich gestern noch nicht getraut - das mache ich das nächste mal. So viel Platz ist darunter aber auch nicht, sieht man ja beim Filet-Versuch