Kernisch allein zuhause...

[Kernisch]

Hallo liebe Grillfreunde,

ich wünsche euch ein schönes, erholsames Weihnachtsfest.

Da ich in den letzen Monaten ziemlich viel privaten Stress hinter mir habe, bin ich ehrlich gesagt froh darüber, mein Weihnachtsabend allein zu verbringen. Meine beiden geliebten WuKis sind bei ihrer Mama und ich habe Zeit für mich was schönes zu grillen.

Ich hatte noch ein Stück Rinderfilet im Froster, dass lief sehr spitz zu und ich dachte mir, ich probiere mal das Sous Vide für arme aus...

Also eine hitzebeständiges Teil mit warmen Wasser in den Backofen, dass gute Stück mit "Sieben" und etwas Olivenöl vakuumiert und für 4 Std. rein in den Ofen.

Als Beilage gab es Kartoffelgratin aus dem Mini DO mit Ingo Hollands Kartoffelstampe-Gewürtz

So, bevor ich vom Ergebnis berichte, hier die Bilder

Wie hat @Frank mir beigebracht, auf einen guten Gratin gehört kein Käse...

Die Badewanne für Arme

Feuerfrei für den DO

Nach dem baden...

Nach dem Besuch auf dem Nappi

Das fertige Gratin

Tellerbild

Close up

Weil Weihachten ist, etwas dekoriert mit Salzflocken

Bester Salzersatz

Die Begleiter bzw. der Abschluss

Sehr lecker

Noch besser...

Die Textur des Fleisches war genial, es ist auf der Zunge zergangen... Bis zur Spitze war es leicht rosa und hat verdammt lecker geschmeckt. Das Soue Vide für Arme werde ich demnächst mal wieder probieren, hat mich überzeugt...

Es war wahrlich ein geniales Weihnachtsessen für mich alleine... jetzt sitze ich auf der Couch und genieße die Ruhe...

Entschuldigt die Qualität der Bilder, aber bei meinem Handy war leider der Akku leer und ich musste die Nikon nehmen

Wünsche euch noch ein paar schöne Tage und wir sehen uns im nächsten Jahr

Liebe Grüße
Frank

 

[Wingo]

Passt

Ich wünsche dir angenehme und stressfreie Tage

 

[Gast-10qbd]

Moin Frank, bei so einer Vorgeschichte wünsche ich dir erstmal ein paar besinnliche Tage
Und dein Filet sah sehr lecker aus. Ich werd morgen mal ein Ribey per Sous Vide machen, mal sehen wie es wird.

 

[essengehen]

Lecker!

 

[Peintinger]

Astrein!
Stell mal bitte das Rezept für die Kartoffeln hier rein das würd mich mal interessieren!

 

[Kernisch]

Ich wünsche dir angenehme und stressfreie Tage

Das wünsche ich Dir auch

 

[Wildschütz]

Lasse es Dir gut gehen und erhole Dich!
ein gutes neues Jahr und alles gute dafür
lg
jürgen

 

[Kernisch]

Stell mal bitte das Rezept für die Kartoffeln hier rein das würd mich mal interessieren!

DO mit etwas Bacon auslegen, Kartoffeln ca. 3-4 mm schneiden und schichten, jede 2 Lage Zwiebeln und würzen. Normal nehme ich Fleur de Sel mit Kräuter, etwas Pfeffer und eine Prise Macis Blüte.
Diesmal habe ich die Mischung von IH genommen, hat mich nicht überzeugt

Am Ende nochmal etwas würzen und Sahne drüber, bis ca 2 cm unter der obersten Lage.

Je nach DO Größe für 60-90 min beheizen, gemäß den DO Regeln 1/3 unter- und 2/3 Oberhitze.
Gelingt bei mir immer, noch nie schief gegangen!

Viel Erfolg und Spaß beim nach dopfen

 

[peppy]

Gratin und Steak passen immer Frank!

Ich wünsche Dir ruhige Festtage!

 

[Gast-JUhGDW]

Das Fleisch hast du sehr schön gebadet.
Und so ein Abend mal alleine kann sehr entspannend sein. Ich kenne das.

Ich wünsche dir und deinen Kindern ein schönes Weihnachtsfest und vor allem ein super 2015.

 

[Traekulgriller]

Entschuldigt die Qualität der Bilder, aber bei meinem Handy war leider der Akku leer und ich musste die Nikon nehmen

Sieht klasse aus !



Gruß Matthias

 

[da Tom]

Servus Frank,wir aus Kirchham wünschen Dir auch noch schöne und erholsame Weihnachtsfeiertage

 

[bruch]

Das sieht alles sehr lecker aus.
Ich wünsche Dir, daß nicht nur Dein Essen passt!

 

[Kernisch]

Sieht klasse aus !



Gruß Matthias

Das musste mal sein... Bei all den Handybildern

 

[Frank]

Das hast du klasse zubereitet, mein Freund. Das gefällt mir alles.

Alles Gute von uns an Dich. Und wir halten Dir die Daumen, dass 2015 besser wird als 2014.

 

[morgenröte]

Jawoll, mann muss sich auch selber etwas gönnen. Gut gelungen auch die nikonbilder. Damit kann man sich die Festtage auch alleine sinnvoll gestalten. Hab mir extra ein Buch zur Kamera besorgt. Was kochst du morgen. Meine hat ein Lebensmittel Programm.
Deine Badewanne mache ich mal nach. Wielange hast du das Filet schwimmen lassen?

 

[Gast-JUhGDW]

Was kochst du morgen. Meine hat ein Lebensmittel Programm.

Das ist ja geil. Und was kocht die Kamera so?

 

[Kernisch]

Wielange hast du das Filet schwimmen lassen?

Ca. 4 Std.

 

[Z25]

Das ist aber wirklich schönes Essen!

 

[Ebbel]

Ja, finde ich auch. Schönen Gruß rüber ins Freigericht.