Kernschmelze im Reaktor

[Brad Turner]

Hallo zusammen,

endlich war es soweit. Der Pizza-Reaktor von @Dingo musste eingeweiht werden. Es war das erste mal, dass ich eine Pizza mit Aufsatz auf meiner Kugel gemacht habe.

Zwei AZKs und ein paar kleine Buchenstücke vom Holz aus der Garage bildeten die höllenheisse Grundlage.

Unglaublich... Einmal um die Uhr

Die Aufregung war entsprechend gross, da ich das erste mal mit meinem Pizzaschieber mehr schlecht als recht durch die Gegend huschte, um die Pizzen lecker zubereitet der hungrigen Meute zu präsentieren .


Meinen peinlichen Erstversuch, der leider als schwarzer Kumpen in der Weltgeschichte endete, waren die folgenden Pizzen wirklich ein Traum.

Vor lauter Eifer habe ich dann nur noch ein Ergebnis bildlich festgehalten.

Auf jeden Fall war ich für's erste mal sehr zufrieden. Für die Zukunft werde ich wohl etwas weniger Briketts und etwas weniger Holz nehmen. Ebenso muss ein neues Teigrezept her, da der Teig sich bei diesem Rezept beim in Form bringen immer wieder zusammengezogen hat.

Auf jeden Fall vielen Dank an @Dingo und alle anderen Mitglieder, aus deren Berichte ich die Infos aufsaugen konnte.

Euch allen ein schönes Wochenende

Nach dem Grillen ist vor dem Grillen

 

[Albatros20]

Sehr gut, so stelle ich mir Pizza vor.
Halte uns mal auf dem laufenden mit der neuen Rezeptur.

 

[waltherman]

Ein Traum... muss meinen auch mal wieder anwerfen. Habe extra die Griffe vom Grillrost abgeflext und die Klappe entfernt.

 

[Broilermanny]

Es geht doch
Die Deckeltemperatur >400 C...Wow.
Dann gabs Pizza im 2 Min. takt.
Beachte beim Teig die Gehzeit...Verlass dich drauf das Ergebnis wird immer besser....

 

[Dingo]

Kugelpizza rockt. Hast Du schon mal gut gemacht. Wenn ich Dein Thermometer sehe frag ich mich ob Du noch etwas Metall schmelzen wolltest. Mit ein wenig Übung wird es noch besser werden. Ich glaub ich mach Sonntag auch Pizza.

Gruß Dingo

 

[Brad Turner]

Danke Leute. Zumindest ist der Griff vom oberen Lüftungsschieber leicht geschmolzen

 

[Torsten61]

Stark gemacht!!!

 

[Dingo]

Danke Leute. Zumindest ist der Griff vom oberen Lüftungsschieber leicht geschmolzen

Die gibts als Ersatz ganz billig. Ich hatte erst einen Chromrost. Da war dann kein Chrom mehr dran.

Gruß Dingo

 

[waltherman]

Unglaublich... Einmal um die Uhr

Wichtig sind beim Grill die Griffe und Rollenhalter, solange die nicht abgeschmolzen sind und durch Metall ersetzt wurden war es auch nicht heiss.

 

[Brad Turner]

Die gibts als Ersatz ganz billig. Ich hatte erst einen Chromrost. Da war dann kein Chrom mehr dran.

Gruß Dingo

Schon gesehen. Vielleicht gibt es da Alternativen zum Original. Mal sehen ob der komplette Schieber getauscht werden muss oder nur der Griff. Ich meine der wird nur aufgesteckt...

 

[Dingo]

Der ist nur gesteckt. Bei den alten Kugeln war das Kunststoff noch garnicht drauf.

Gruß Dingo

 

[Brad Turner]

Alles klar. Bekomme ich wohl nur bei Weber selbst?

 

[Dingo]

Alles klar. Bekomme ich wohl nur bei Weber selbst?

Kann jeder Händler bestellen. Oder Internet.

 

[Hualan]

Tolle Pizza ............. Erstversuch gelungen

 

[Brad Turner]

Tolle Pizza ............. Erstversuch gelungen

Danke. Es werden weitere folgen

 

[bautech]

Schönes Ergebnis
Alleine die Temperatur am Foto ist schon leicht grenzwertig, denkst nicht ?
LG von einem Reaktorfan...

 

[Brad Turner]

Schönes Ergebnis
Alleine die Temperatur am Foto ist schon leicht grenzwertig, denkst nicht ?
LG von einem Reaktorfan...

Danke. Ja, dabei habe ich mich strikt an Dingos Anleitung gehalten Ich glaube nächstes mal werden es ein paar Briketts weniger

 

[Z25]

Thema Teig: ich habe mittlerweile gute Erfahrungen mit weglassen von Öl und vor allem Verarbeitung zum Schluß bei Zimmertemperatur. Will heißen, Teig mit wenig Hefe ansetzen und zwei Tage oder mehr im Kühlschrank gehen lassen. Dann mehrere Stunden vor dem event raus nehmen, portionieren und feucht abgedeckt weiter gehen und Temperatur annehmen lassen. Dann lässt er sich passabel auseinander ziehen.