Hallo zusammen,
Ich möchte mich am nächsten Wochenende an mein erstes Brisket machen und war heute bei meinem Metzger um für das Fleisch alles klar zu machen. Leider war das ganze schwerer als erwartet.
Ich sagte dem Metzger dass ich das Kernstück der Rinderbrust brauche und zwar noch mit schöner Fettauflage.
Der Verkäufer zeigte mir dann ein Stück Rinderbrust mit Knochen unten dran, ich sagte darauf, dass ich das ganze ohne Knochen brauche (war im Querschnitt schön durchzogen).
Wir waren uns also einig, dass ich ein Kernstück der Ochsenbrust bekomme, mit Fettauflage ohne Knochen.
Die Nächste Frage war wie viel KG ich denn brauchen würde, ich sagte 2-3 kg. Darauf bekam ich aber gesagt, dass er nicht weiß ob sie es hinbekommen, da ja beim ablösen vom Knochen nicht mehr so viel übrig bleibt (flach). Er würde mir wenn es andere nicht geht 2 stücke daraus machen wenn es nicht anders geht.
Hier lese ich immer von riesen Brüsten ( nicht falsch verstehen
) von bis zu 5 kg.
So langsam mach ich mir Sorgen ob ich in der nächsten Woche das richtige bekomme...
Kann es sein dass ich da etwas falsches bestellt habe? Noch könnte ich ja etwas ändern.
Ich möchte mich am nächsten Wochenende an mein erstes Brisket machen und war heute bei meinem Metzger um für das Fleisch alles klar zu machen. Leider war das ganze schwerer als erwartet.
Ich sagte dem Metzger dass ich das Kernstück der Rinderbrust brauche und zwar noch mit schöner Fettauflage.
Der Verkäufer zeigte mir dann ein Stück Rinderbrust mit Knochen unten dran, ich sagte darauf, dass ich das ganze ohne Knochen brauche (war im Querschnitt schön durchzogen).
Wir waren uns also einig, dass ich ein Kernstück der Ochsenbrust bekomme, mit Fettauflage ohne Knochen.
Die Nächste Frage war wie viel KG ich denn brauchen würde, ich sagte 2-3 kg. Darauf bekam ich aber gesagt, dass er nicht weiß ob sie es hinbekommen, da ja beim ablösen vom Knochen nicht mehr so viel übrig bleibt (flach). Er würde mir wenn es andere nicht geht 2 stücke daraus machen wenn es nicht anders geht.
Hier lese ich immer von riesen Brüsten ( nicht falsch verstehen
) von bis zu 5 kg.So langsam mach ich mir Sorgen ob ich in der nächsten Woche das richtige bekomme...
Kann es sein dass ich da etwas falsches bestellt habe? Noch könnte ich ja etwas ändern.
