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Kerntemp. Kängurusteaks

Würde ich wie Rind machen, so ca. 54-56°C.
 
Analog Rind.

Irgendwann in den 80ern gab es in den Wertkauf-Restaurants mal sehr günstig Rumpsteaks.... Kam irgendwann raus dass die auch vom Beuteltier stammten...
 
Gilt in Australien ja auch eher als Ungeziefer. Ich brauche das auch nicht.
 
Gelten sicherlich bei denen als Ungeziefer die gleichzeitig ihre Katzen frei rumlaufen lassen :thumb1:

Ich grille Känguru auch wie Rindfleisch. Man muss etwas aufpassen es nicht zu übergaren und möglichst heiß essen. Andernfalls wird das Fleisch gerne sehr bissfest. Gegessen habe ich bisher Rücken und Filet. Keule wird sich neben Hüftsteak auch gut in einem Aussi-Gulasch verarbeiten lassen.

Also ich liebe Kängurufleisch. Es ist nicht nur "gesund" sondern auch sehr schmackhaft. Zudem ist es Fleisch von freilebenden Tieren und das ziehe ich z.B. jedem Fleisch von Zuchttieren vor.
 
Zuletzt bearbeitet:
56° kt

:flagge2:

Prima, danke !

Mit 56° KT war alles bestens.
Geschmacklich ziehe ich Rind aber doch vor .

VG Sven
 
Mahlzeit,

Koesti42 schrieb:
Analog Rind.

Irgendwann in den 80ern gab es in den Wertkauf-Restaurants mal sehr günstig Rumpsteaks.... Kam irgendwann raus dass die auch vom Beuteltier stammten...
Zum Vergrößern anklicken....

Wie kann man Känguru-Knacker von Schweins-Knacker unterscheiden? Die Känguru-Knacker haben einen kleinen Beutel wo der Senf drin is :D

Doc :seppl:
 
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