Kerwes Kalbshaxen 2012

[Grillhacker]

Hallo Grillfreunde,

das Ergebnis meiner ersten Kalbshaxen am Gas- Drehgrill.
4 Haxen a. 1,8 kg
Gespritzt mit einer Mischung aus:
Wasser, Dunkel Bier, Salz, Pfeffer, Knoblauch und frischen Rosmarin.
Grilldauer 2,5 Stunden.
Kerntemperatur 86 °

Wird heuer nochmal wiederholt, Würzung war einmalig, Fleisch superzart.

Gruß Grillhacker

 

[Tranabo_bjoern]

Schöne Haxen, sowas steht bei uns auch mal wieder an. :top:

 

[siggi_2]

Und ich konnte wegen meiner Schweine Grill Aktion nicht kommen.

Und dabei war ich nur 100 Meter entfernt.

War der Teller etwa meine Portion?

Das Ergebnis kann sich sehen lassen.

 

[nstyles]

Haxen gehören ja eigentlich mehr in den Herbst. Aber bei dem Wetter könnte ich auch eine vertragen, erst Recht wenn sie so lecker aussehen wie deine!

 

[Tranabo_bjoern]

Haxen gehören ja eigentlich mehr in den Herbst. Aber bei dem Wetter könnte ich auch eine vertragen, erst Recht wenn sie so lecker aussehen wie deine!

... wir haben Herbst. Grau, Dauerregen....

 

[Grillspirit]

Ohhhh, sehen die lecker aus...
Will auch demnächst Haxen machen und bin auf der suche nach Ideen.
Deine Bespritzung klingt sehr gut...
Wie lange vor der Vergrillung hast du gespritzt?
Waren die Haxen gepökelt (nee. oder)?

Danke und Gruß

 

[SirStifflerVFleischlandia]

Sehr lecker....

 

[Grillhacker]

Ohhhh, sehen die lecker aus...
Will auch demnächst Haxen machen und bin auf der suche nach Ideen.
Deine Bespritzung klingt sehr gut...
Wie lange vor der Vergrillung hast du gespritzt?
Waren die Haxen gepökelt (nee. oder)?

Danke und Gruß

Hallo Bespritzung 2 Tage und dann Kühlschrank

gruss Grillhacker

 

[Grillspirit]

Merci:anstoßen:

 

[Grillhacker]

Merci:anstoßen:

Hallo


2.frage hatte ich noch nicht beantwortet,...

Haxn werden bei uns in Franken beim Grillen nicht gespritzt.

gruss grillhacker