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Kerze zum Räuchern ?

onkel rübe

onkel rübe

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo,

eine Frage und zwar ist mir im Räucherschrank heute eine Heizung (1200 Watt) kaputt gegangen. Eine Heizung mit 500 Watt ist noch ganz. Nun würde mich Interessieren ob ich zum Räuchern morgen ein Grabkerze zustellen kann um auf meine Wunschtemperatur zukommen. Da ich nicht weiß ob die 500 Watt ausreichend sind. Was meint ihr danke für eure Info.


:hmmmm::hmmmm::sad:
 
Kerze würd ich nicht reintun. Ich hätte Angst, dass das Parafin einen unschönen Geschmack macht. Wenn die 500 W nicht reichen sollten (was ich nicht glaube), lieber noch Glühbirnen o.ä. in den Räucherschrank tun, bis die Heizung wieder funktioniert. Oder 3-4 durchgeglühte Grillbriketts, Feuerfester Untergrund vorausgesetzt. Was für Temeraturen möchtest du erreichen?
 
Bei mir kommt eine Glühbirne als zusätzliche Heizung zum Räuchern.
Bei Kerzen hätte ich da einige Bedenken was die Verbrennungsprodukte angeht. Da gibt es einige Stoffe, die ich nicht an meinem Räuchergut haben möchte.
Gerade bei Grablichtern denke ich jetzt mal wird es keine so starken Anforderungen geben wie bei Kerzen die für innenräume gedacht sind. Und selbst diese würde ich mir nicht in den Räucherschrank stellen.
Mit fleischigen Grüßen
Firefrog
 
eine echte bienenwachskerze würde ich noch tollerieren. aber die brennt wahrscheinlich zu schnell ab.
 
Ja die Bedenken mit den Rauchgasen hatte ich eben auch.

Ich lasse denn Räucherschrank gerade laufen und ich denke die Heizung schaft das dicke auch über Nacht bei 10 Gard Minus die Temperatur zuhalten. Der Schrang ist voll Isoliert und ca. 1,20 hoch und ca. 0,5 m Breit wie Tief .

Ich dachte an eine Temperatur von 15 Grad für einen Nussschinken. Was Sagt ihr ?
 
Ich wollte mich erst mal an einen versuchen. da ist der "Schaden" nicht so hoch wenn es schief geht. :-)
 
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