Hallo Leute!
Habe meinen Gefrierschrank mal wieder so richtig "durchgefegt" und stieß noch auf etwa 2kg Schlögel vom Wildschwein.
Da ich heute echt mal einen "Nix-Tu"-Tag geplant habe, entschied ich mich das Teil zu einem Kesselgulasch umzuformen.
Nachfolgend die Photos - Detailfragen werden natürlich gerne beantwortet!!!
Die wesentlichen Ausgangsbestandteile:
Da ich zur Zeit leider eine Beinschiene trage und nicht allzu gut zu Fuss unterwegs bin, habe ich das 3-Bein und die Feuerschale im Schuppen stehen lassen. Statt dessen habe ich meine "Wok"-Station für´s Kesselgulasch missbraucht..........
Nach etwa 30 Minuten den Paprika und den Speck dazugegeben (ist halt Geschmacksache):
Zwiebel schön durchgeröstet - die Wildsau tritt an:
nun auch das Fleich in Farbe gebracht:
Aufguss mit Wasser und Zugabe der restlichen Gewürze:
so nach etwa 3 Stunden muss ich den Kessel etwas höher stellen, das ich den Gasbrenner nicht noch mehr weiter runterregeln kann:
Und so nach etwa 5 Stunden das Finale:
Tellerbild gibt´s frühestens morgen, da man Kesselgulasch ja bekannterweise mindestens (!!!!) 1x aufwärmen muss.
Habe mich aber inzwischen schon dumm & dämlich gekostet .......... man muss ja gewissenhaft "abschmecken"
lg
Hermann
Habe meinen Gefrierschrank mal wieder so richtig "durchgefegt" und stieß noch auf etwa 2kg Schlögel vom Wildschwein.
Da ich heute echt mal einen "Nix-Tu"-Tag geplant habe, entschied ich mich das Teil zu einem Kesselgulasch umzuformen.
Nachfolgend die Photos - Detailfragen werden natürlich gerne beantwortet!!!
Die wesentlichen Ausgangsbestandteile:
Da ich zur Zeit leider eine Beinschiene trage und nicht allzu gut zu Fuss unterwegs bin, habe ich das 3-Bein und die Feuerschale im Schuppen stehen lassen. Statt dessen habe ich meine "Wok"-Station für´s Kesselgulasch missbraucht..........
Nach etwa 30 Minuten den Paprika und den Speck dazugegeben (ist halt Geschmacksache):
Zwiebel schön durchgeröstet - die Wildsau tritt an:
nun auch das Fleich in Farbe gebracht:
Aufguss mit Wasser und Zugabe der restlichen Gewürze:
so nach etwa 3 Stunden muss ich den Kessel etwas höher stellen, das ich den Gasbrenner nicht noch mehr weiter runterregeln kann:
Und so nach etwa 5 Stunden das Finale:
Tellerbild gibt´s frühestens morgen, da man Kesselgulasch ja bekannterweise mindestens (!!!!) 1x aufwärmen muss.
Habe mich aber inzwischen schon dumm & dämlich gekostet .......... man muss ja gewissenhaft "abschmecken"
lg
Hermann
