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Kette´s Balkanröllchen

Kettenmanni 1963

Kettenmanni 1963

Herrscher der Kugel
Moin Moin liebe Grillgemeinde,

Am Wochenende kam die Christel mit einem großen Paket , Hurra die neue Küchenhilfe ist da!!! :woot:

Also gleich einen Probelauf starten.

Geplant ein paar würzige Balkan Röllchen ( Cevapcici) Lammfilet mit Käse Überbacken , Souvlaki - Spieße zum knabbern und Feta-Käse in Jehova mit Kräutern und Olivenoel.

Rezept für die Balkanröllchen:( für 10 Pers )

  • 3750 Hackfleisch Rind, Schwein oder auch einen Teil Lamm
  • 10 mittlere Zwiebeln fein gehackt
  • 15 -20 Knobizehen gehackt
  • 3,5 El Salz
  • 3,5El schwarzer Pfeffer
  • 8 El Paprika scharf
  • 8 El Paprika edelsüß
  • 8 El getrocknete Petersilie
  • 7 El oel
  • 17 Tl Backpulver
  • 340 ml Selterwasser
Und ein paar Bilder:

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Mein Fazit: Wird auf jeden Fall nocheinmal gemacht :happa::happa::happa:
 
Hmmmm, schaut das legga aus!
Einen Teller bitte (ist eh nix mehr da, war klar...)! :messer:

Viele Grüße
SmoKing
 
Sieht sehr lecker aus.

Die Idee mit dem Wurstfüller ist auch net schlecht

:prost:
 
Svend hat ne Worschtmaschine! Glückwunsch! Lecker was Du da gemacht hast!!
 
Manni soll ich dir mal meine postfähige Adresse für Probepackungen schicken? ;-) :sonne:
 
Moin Svend,

die Balkanröllchen sehen sehr lecker aus :happa:

Warum der :( beim Rezept?

:prost:
 
Moin Svend,

schön gemacht.
Die Thüringer habe ich auch im Plan, muss auch ein Nachschub her.
Dies Mal werde die Thüringer Bratwürschen ganz anderes machen, habe ganz neues Rezept von einem Metzger aus Oberfranken bekommen.
Ich habe gleich bei ihm zwei verschiedene Gewürzmischungen für Thüringer bestellt.

So, mal 30kg werde ich nicht machen...
Grüß
Waldi
 
Klasse Civi Vergrillung.... :messer: :thumb1: :messer:

Über was ich allerdings nachdenke ist das Rezept.

17 TL Backpulver :hmmmm:

Also ich hatte ja schon alles mögliche in den Civis aber Backpulver :patsch:

kann mir das bitte jemand erklären.
 
Zeus schrieb:
Moin Svend,

schön gemacht.
Die Thüringer habe ich auch im Plan, muss auch ein Nachschub her.
Dies Mal werde die Thüringer Bratwürschen ganz anderes machen, habe ganz neues Rezept von einem Metzger aus Oberfranken bekommen.
Ich habe gleich bei ihm zwei verschiedene Gewürzmischungen für Thüringer bestellt.

So, mal 30kg werde ich nicht machen...
Grüß
Waldi
Zum Vergrößern anklicken....

Moin Waldi,

Bin gespannt auf die Ergebnisse werde meine nach Kette´s Rezept fertigen.:hero:
​
 
Wow, da werden ja sogar meine serbischen Schwiegereltern neidisch :grin:
 
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