KFC Korean Fried Chicken

[dreckschueppe]

Aloha Sportis!

Ich hatte noch Gochujang im Kühlschrank und da musste ich unbedingt noch was draus machen. Da drängt sich Korean Fried Chicken doch praktisch auf.

Also zuerst das Hähnchen in Buttermilch (mit Salz, Pfeffer und granuliertem Knoblauch) eingelegt und über Nacht im Kühlschrank untergebracht.

Heute zuerst die Sauce zusammengemischt:

• 2 EL Gochujang
• 2 EL Honig
• 2 EL brauner Zucker
• 4 EL Sojasauce (hell)
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Chiliflocken (Wer wegen der Gochujang-Paste schon weint kann die Flocken natürlich weggelassen. Ist dann auch schon egal... )
• Knoblauch und Ingwer (frisch gehackt, jeweils ungefähr so viel wie zwei Knoblauchzehen)

Das alles vermischen, kurz aufkochen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Jetzt die Fritteuse schonmal auf 175 - 180 °C aufheizen und dann die Hähnchenteile panieren. Für vier Hähnchenbrüste habe ich folgende Mehlmischung genommen:

• 300g Mehl
• 2 TL Salz (gestrichen)
• 2 TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauchgranulat
• 1 TL Selleriesalz
• 2 TL Paprika
• 2 TL Backpulver

Den Rest machen wir jetzt mal in Bildern. War ja auch schon viel Text.

Das war schon ziemlich geil und gleichzeitig nochmal eine gute Gelegenheit, den hier im Forum beliebten Salat aus verprügelten Gurken zu machen.

Vielen Dank fürs Reinhauen,

der Onkel Bärbel



P.S.: Frittieren dauerte bei mir ca. 5 Minuten pro Ladung. Hängt aber natürlich von der Größe der Stücke ab.

P.P.S.: Hähnchenteile zwischenzeitlich einfach im Ofen oder auf dem Gasgrill warmhalten. Funktioniert super und bleibt knusprig.

P.P.P.S.: Es ist verdammt schwer, nicht zwischendurch schon Sauce und Hähnchen komplett wegzufressen.

 

[Ganse]

Geil.

PS: hätte ich gern probiert!

PPS: ist noch was da?

PPPS: lieferst Du auch, darf nicht mehr fahren!?

 

[fjm]

Köstlich...!

 

[FrankMaster]

Sehr geil!

 

[5E8A5T14N]

I see pron! chicken, I like

 

[Utti]

Mal wieder richtig geil.
Könnte ich die Tage auch mal machen. Danke für's Anfixen!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Einfach nur leckerlicious Bärbelicious.


PS danke für die Erinnerung, verdammt, ich muss doch auch noch ein Huhn marinieren

 

[Altaria]

Einfach nur leckerlicious Bärbelicious.


PS danke für die Erinnerung, verdammt, ich muss doch auch noch ein Huhn marinieren

Da bin ich ganz bei dir und esse mit!

 

[Altaria]

Oberlecker, da tropft der Zahn.

 

[Megajoschi]

Mal wieder voll Porno
Da muss man gar nicht viel zu schreiben. Foodgasm Par excellence

 

[ID73]

Alter!

P.P.P.S.: Es ist verdammt schwer, nicht zwischendurch schon Sauce und Hähnchen komplett wegzufressen.

Genau das... Sieht mega aus!

 

[Burn_out]

Abgesehen von der Buttermilch ist das schon sehr nah dran an dem originalem Yangnyeom Chicken.

Gefällt mir gut.

 

[Grillelse]

Isch kann nicht mehr.




Das sieht sooooooooooooooooooooooopooooooooooooooooooooooooooooop
was von klasse aus.
Und du hast sicher schon wieder alles selber genüsslich verspeist.

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[Darkroom71]

Super!!!!

 

[PauliDS]

Schaut sehr gut aus! Und sensationelle Tellerbilder!

 

[Hammhh-let]

Mega!

 

[Secreto]

Du haust schon geile Sachen raus!
Top

 

[lalelu2008]

Hähnchenteile in Perfektion - kein Vergleich zu denen aus Kentucky

 

[Kinglui]

Ganz großes Kino