Gestern wurden, als kleinen 'Sommerendfeier', ein paar Ribs aufgelegt.
Dazu kam ein Rub zum Einsatz, der schon länger in meiner Gewürzkammer rumlungerte...
(den hab ich hier doch kürzlich auch noch bei jemand anders gesehen..?)
Die Zubereitung sollte weitgehend 'klassisch' sein, das heißt einfach bei etwa 110°C auf den Grill, ein wenig räuchern (ich hatte dazu die Weinfasschunks von Siggi, danke nochmal dafür
), ein wenig glasieren und nach etwa 4,5 Stunden essen.
Als Glace wollte ich allerdings einmal eine Mischung aus einreduziertem Ahornsirup und Johannisbeersaft testen (50:50). Aber erst einmal die Bilder:
Da der Saft recht sauer war wurde ich nach dem Essen sehr lustig
...könnte aber auch an was anderem gelegen haben... :trinkbrüder:
Man sieht:
Auch die Zubereitung von Ribs ist kein Mythos! ::ingoteach::
Schönes Wochenende wünsche ich
Dazu kam ein Rub zum Einsatz, der schon länger in meiner Gewürzkammer rumlungerte...
(den hab ich hier doch kürzlich auch noch bei jemand anders gesehen..?)
Die Zubereitung sollte weitgehend 'klassisch' sein, das heißt einfach bei etwa 110°C auf den Grill, ein wenig räuchern (ich hatte dazu die Weinfasschunks von Siggi, danke nochmal dafür
), ein wenig glasieren und nach etwa 4,5 Stunden essen.Als Glace wollte ich allerdings einmal eine Mischung aus einreduziertem Ahornsirup und Johannisbeersaft testen (50:50). Aber erst einmal die Bilder:
Da der Saft recht sauer war wurde ich nach dem Essen sehr lustig
...könnte aber auch an was anderem gelegen haben... :trinkbrüder:
Man sieht:
Auch die Zubereitung von Ribs ist kein Mythos! ::ingoteach::
Schönes Wochenende wünsche ich
- schaut aber auch sehr lecker aus, Ingo :happa:
