Hallo zusammen,
gestern morgen beim Frühstück habe ich meine Kinder gefragt, was wir denn grillen sollten. Die Begeisterung ob der Frage war - GsD – groß, und es kamen Antworten wie „Ziegenfrischkäse in Speck“, „diese Würschtle mit Käse drin und Schinkenspeck außen rum“ und natürlich auch „gegrillter Schafskäse“. Na ja, und meine Herzallerliebste konnte, obwohl sie jetzt eigentlich nicht wirklich explizit gefragt worden war, ihren Wunsch nach „ordentlich gegrilltem Gemüse“ nicht wirklich geheim halten
Also gut, dachte ich mir, selber schuld, was fragste auch...
Zunächst Schafskäse, mit Thymian, Pfeffer, Chili und Olivenöl veredelt, bereit, gegrillt zu werden...
...eine Wurst, aufgeschlitzt und mit Emmentaler gefüllt...
...mit einem Streifen Bacon in Form gebracht...
...gesellt sich zu den anderen Berner Würstchen (meine Wurst habe ich markiert, alldieweil ich dort unter dem Käse noch einige klein gehackte Chilis verstaut habe – ein bisschen Freude will ich schließlich auch haben...)
Ziegenfrischkäse, schön eingepackt...
...und der Lauch, die Champignonstiele, Knoblauch und getrocknete Tomaten warten auch schon auf ihren Einsatz als Füllung...
Das Gemüse...
...ist schon auf dem Grill, in dem Töpfchen schmurgelt die Vorstufe zur Füllung, links warten Tomaten und Knoblauch auf ihre Compañeros von rechts...
Also ich sage Euch: ein schönes Stück Roastbeef oder ein Bürgermeisterstück machen deutlich weniger Arbeit
Wie auch immer: die Füllungsvorstufe wird mit Schafskäse zur Füllung vereinigt...
...und füllt (der Name deutet es bereits an) Champignonköpfchen und zwei Jalapeños (um es vorweg zu nehmen:
Diese Jalapeños wuchsen zwar letztes Jahr an einem Jalapeño-Strauch, aber der stand direkt neben einem deutlich heißeren Vertreter der Chili-Familie, und ich denke, da hat sich was abgespielt zwischen den beiden. Form und Größe passen jedenfalls, aber Farbe und Schärfe müssen woanders herkommen ... Jedenfalls war mein Exemplar so, wie es sein soll: scharf, aber von einer durchaus fruchtigen Schärfe, die noch erkennen ließ, woraus die Füllung bestand. Die Schote, die meine Liebste abbekam, war von anderem Kaliber - angesichts meines leicht spöttischen Grinsens wusste sie sich nur noch durch Abgabe des letzten Viertels ihrer Jalapeño zu helfen: nachdem ich mir dann die Schweißperlen von der Stirn wischen musste, konnte ich dann auch nicht mehr umhin, sie meiner Anteilnahme und meines Mitgefühls zu versichern)
Auch das ist jetzt auf dem Grill, außerdem noch einige Bratwürstchen und – zum Wärmen – ein kleines Weißbrot...
Fast schon fertig...
...die Ziegenkäslein noch...
...und ein exemplarisches Tellerbild:
Ich wünsch’ Euch einen schönen Sonntag!
gestern morgen beim Frühstück habe ich meine Kinder gefragt, was wir denn grillen sollten. Die Begeisterung ob der Frage war - GsD – groß, und es kamen Antworten wie „Ziegenfrischkäse in Speck“, „diese Würschtle mit Käse drin und Schinkenspeck außen rum“ und natürlich auch „gegrillter Schafskäse“. Na ja, und meine Herzallerliebste konnte, obwohl sie jetzt eigentlich nicht wirklich explizit gefragt worden war, ihren Wunsch nach „ordentlich gegrilltem Gemüse“ nicht wirklich geheim halten
Also gut, dachte ich mir, selber schuld, was fragste auch...
Zunächst Schafskäse, mit Thymian, Pfeffer, Chili und Olivenöl veredelt, bereit, gegrillt zu werden...
...eine Wurst, aufgeschlitzt und mit Emmentaler gefüllt...
...mit einem Streifen Bacon in Form gebracht...
...gesellt sich zu den anderen Berner Würstchen (meine Wurst habe ich markiert, alldieweil ich dort unter dem Käse noch einige klein gehackte Chilis verstaut habe – ein bisschen Freude will ich schließlich auch haben...)
Ziegenfrischkäse, schön eingepackt...
...und der Lauch, die Champignonstiele, Knoblauch und getrocknete Tomaten warten auch schon auf ihren Einsatz als Füllung...
Das Gemüse...
...ist schon auf dem Grill, in dem Töpfchen schmurgelt die Vorstufe zur Füllung, links warten Tomaten und Knoblauch auf ihre Compañeros von rechts...
Also ich sage Euch: ein schönes Stück Roastbeef oder ein Bürgermeisterstück machen deutlich weniger Arbeit
Wie auch immer: die Füllungsvorstufe wird mit Schafskäse zur Füllung vereinigt...
...und füllt (der Name deutet es bereits an) Champignonköpfchen und zwei Jalapeños (um es vorweg zu nehmen:
Diese Jalapeños wuchsen zwar letztes Jahr an einem Jalapeño-Strauch, aber der stand direkt neben einem deutlich heißeren Vertreter der Chili-Familie, und ich denke, da hat sich was abgespielt zwischen den beiden. Form und Größe passen jedenfalls, aber Farbe und Schärfe müssen woanders herkommen ... Jedenfalls war mein Exemplar so, wie es sein soll: scharf, aber von einer durchaus fruchtigen Schärfe, die noch erkennen ließ, woraus die Füllung bestand. Die Schote, die meine Liebste abbekam, war von anderem Kaliber - angesichts meines leicht spöttischen Grinsens wusste sie sich nur noch durch Abgabe des letzten Viertels ihrer Jalapeño zu helfen: nachdem ich mir dann die Schweißperlen von der Stirn wischen musste, konnte ich dann auch nicht mehr umhin, sie meiner Anteilnahme und meines Mitgefühls zu versichern
)
Auch das ist jetzt auf dem Grill, außerdem noch einige Bratwürstchen und – zum Wärmen – ein kleines Weißbrot...
Fast schon fertig...
...die Ziegenkäslein noch...
...und ein exemplarisches Tellerbild:
Ich wünsch’ Euch einen schönen Sonntag!
... die Würstchen ess ich auch gerne, obwohl ich schon etwas älter bin.
lupus
