Habe den 16er Camp Chef geschenkt bekommen. Zur Einweihung ein Kirschenmichel mit Quark+Grieß.
Ein Rezept, das ich normalerweise im runden 30cm-Bräter im BO zubereite, habe ich in den Mengen für den großen DO variiert. Wer es mehr deftig will nimmt gleiche Menge Butter statt Öl und 1 bis 2 Eier mehr.
Ziel war die starke Oberhitze dieses großen und flachen DOs für das auflaufähnliche Gericht zu nutzen.
Das Ergebnis hat uns sehr erfreut. Deshalb, und um die Erfahrungen mit dem großen DO weiterzugeben, hier das Rezept und einige Bilder.
1250g Süßkirschen, entkernt
750g Magerquark
4 Eier
170g Zucker
3 Vanillezucker
145g Olivenöl (statt Butter, Öl sollte neutral im Geschmack sein)
150g Gries
150ml Milch 1,5% oder Vollmilch
1 Backpulver
1 Rumaroma
1 Zitroback (Zitronenschalen)
1 Prise Salz
- Eigelb + Zucker + Öl schaumig schlagen (soweit schaumig geht)
- mit Quark + Backpulver + Zitroback + Rumaroma verrühren
- Kirschen druntermischen
- Eiweiß schlagen
- Gries dazu rühren
- Eiweiß drunterheben
- DO einölen
- Teig rein
16er Camp Chef. 12 Kohlen unten, 38 Kohlestücke oben.
35 min. bei 20 Grad Außentemp.
38 Kohlen oben.
War nach der Zeit etwas dunkel geworden. Ich hätte ein paar Minuten früher kontrollieren sollen. Kollidierte aber zeitlich mit Fußball. Geschmacklich durch die starke Bräunung keine Einbußen.
Unterseite nicht angebacken.
Ist innen voll saftig. Von der Konsistenz ideal.
Hier nochmal ein Stück von unten. 12 Kohlen unten war genau ok. Leicht gebräunt aber nichts hing an.
Nach unserem Geschmack ist Kirschenmichel mit das Beste, was man aus Kirchen machen kann. Schmeckt am besten lauwarm mit Bisschen Zucker und Zimt drüber.
Ein Rezept, das ich normalerweise im runden 30cm-Bräter im BO zubereite, habe ich in den Mengen für den großen DO variiert. Wer es mehr deftig will nimmt gleiche Menge Butter statt Öl und 1 bis 2 Eier mehr.
Ziel war die starke Oberhitze dieses großen und flachen DOs für das auflaufähnliche Gericht zu nutzen.
Das Ergebnis hat uns sehr erfreut. Deshalb, und um die Erfahrungen mit dem großen DO weiterzugeben, hier das Rezept und einige Bilder.
1250g Süßkirschen, entkernt
750g Magerquark
4 Eier
170g Zucker
3 Vanillezucker
145g Olivenöl (statt Butter, Öl sollte neutral im Geschmack sein)
150g Gries
150ml Milch 1,5% oder Vollmilch
1 Backpulver
1 Rumaroma
1 Zitroback (Zitronenschalen)
1 Prise Salz
- Eigelb + Zucker + Öl schaumig schlagen (soweit schaumig geht)
- mit Quark + Backpulver + Zitroback + Rumaroma verrühren
- Kirschen druntermischen
- Eiweiß schlagen
- Gries dazu rühren
- Eiweiß drunterheben
- DO einölen
- Teig rein
16er Camp Chef. 12 Kohlen unten, 38 Kohlestücke oben.
35 min. bei 20 Grad Außentemp.
38 Kohlen oben.
War nach der Zeit etwas dunkel geworden. Ich hätte ein paar Minuten früher kontrollieren sollen. Kollidierte aber zeitlich mit Fußball. Geschmacklich durch die starke Bräunung keine Einbußen.
Unterseite nicht angebacken.
Ist innen voll saftig. Von der Konsistenz ideal.
Hier nochmal ein Stück von unten. 12 Kohlen unten war genau ok. Leicht gebräunt aber nichts hing an.
Nach unserem Geschmack ist Kirschenmichel mit das Beste, was man aus Kirchen machen kann. Schmeckt am besten lauwarm mit Bisschen Zucker und Zimt drüber.
Nichtsdestotrotz, dein Kuchen sieht super aus und ich wette er steht den Brownies in nichts (oder vllt. ganz ganz wenig) nach 
