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Guest
Hallo Unbekannt,
schau doch mal bitte hier: Klagemauer-Kebap. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Klagemauer-Kebap. Da wirst Du fündig!
Festus
Rippenschminker
sieht wie immer lecker aus...aber eine "Innenansicht" hättest du uns schon gönnen können, alter Freund 
gottseidank !
endlich keine ewigen vorgeschichten, endloses wie mach ich was gelaber
kurz und knapp diesmal, aber die bilder waren auch schonmal besser :runaway:
lecker siehts trotzdem aus
spässchen muss sein mein lieber
endlich keine ewigen vorgeschichten, endloses wie mach ich was gelaber
kurz und knapp diesmal, aber die bilder waren auch schonmal besser :runaway:lecker siehts trotzdem aus
spässchen muss sein mein lieber
Jacky, so geht das nicht! 
Rezept her und Anschnitt Bilder! SOFORT!
ün:ün:ün:
Das mache ich heute Abend auch, also komm in die Hufe!
Beste Grüße,
der Doktor.
Rezept her und Anschnitt Bilder! SOFORT!
ün:ün:ün:Das mache ich heute Abend auch, also komm in die Hufe!
Beste Grüße,
der Doktor.
HHmmmm!!!! Also wenn aus den Sträuchern kommt , werde ich es heute abend auch versuchen !!!
Aber vieleicht
er noch ???
Aber vieleicht
er noch ???
He Jungs, cool bleiben. So wie ich den Radgar kenn, kommt da noch was.
Moin , ich hoffe es gab mehr als die zwei Stäbchen!
Kebab mutiert zu einem meiner Lieblingsgrillgerichte....
Kebab mutiert zu einem meiner Lieblingsgrillgerichte....
OP
OP
Gast-a8b3lM
Guest
mahlzeit ihr lieben! hier nun bericht und rezepte, ich empfehle den nachbau mit nachdruck: einfach köstlich!
Kebap al Kotel (Klagemauerkebap) mit Hommus, Minzjoghurt und Fladenbrot.
Für die Kebaps hölzerne Schaschlikspieße eine Stunde lang wässern, dann verbrennen sie nachher beim Grillen nicht.
Minz-Joghurt
1 Bund frische Minze, fein gehackt
Salz
2 Knoblauchzehen, gepresst
500g 10%iger Joghurt
etwas Olivenöl
Die Zutaten miteinander verrühren und kalt stellen.
Hommus
1 große Dose Kichererbsen (oder 2 kleine)
etwas Wasser
Saft einer Zitrone
4 EL Tahin
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Cumin
1 TL Salz
etwas Chilipulver
2 EL Olivenöl
gehackte Blattpetersilie
Die Kichererbsen abbrausen, bis kein Schaum mehr kommt und mit etwas Wasser, dem Zitronensaft und dem Tahin pürieren. Knoblauch und Gewürze einrühren und abschmecken. Die Paste mit Olivenöl und Petersilie fluffig aufschlagen.
Kebap al Kotel
250g Lammhackfleisch
500g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 geriebene Zwiebel
2 gepresste Knoblauchzehen
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 EL Baharat
1 EL Za'tar
2 EL Paprika edelsüß
1 TL Chilipulver
1EL Olivenöl
etwas Backpulver (kein Muß, macht den Kebap aber fluffig)
Die Zutaten sorgfältig miteinander vermischen und verkneten. Aus der Masse mit feuchten Händen daumendicke Stränge in der Länge von 2/3 eines Schaschlikspießes formen und aufspießen. Auf einer gut geölten Platte/Form lagern.
Die Menge reicht für zwei hungrige Männer.
Die Kugel mit einem AZK durchgeglühter Brekkies im vorderen Drittel bestücken. Die Kebaps in der indirekten Zone bei geschlossenem Deckel 20 Minuten garen. Die Fettwanne darunter nicht vergessen!
Dann die Spieße kurz über der Glut beidseitig angrillen für Röstaromen.
Servieren mit Hommus und Minz-Joghurt. Gegessen wird mit der Hand. Kleine Stücke vom Fladenbrot v-förmig zwischen Daumen und Zeige-und Ringfinger nehmen und das Hommus "aufschnappen". Die Kebaps durch den Joghurt ziehen und "abnagen".
Das war sehr würzig und lecker! Shalom!
Kebap al Kotel (Klagemauerkebap) mit Hommus, Minzjoghurt und Fladenbrot.
Für die Kebaps hölzerne Schaschlikspieße eine Stunde lang wässern, dann verbrennen sie nachher beim Grillen nicht.
Minz-Joghurt
1 Bund frische Minze, fein gehackt
Salz
2 Knoblauchzehen, gepresst
500g 10%iger Joghurt
etwas Olivenöl
Die Zutaten miteinander verrühren und kalt stellen.
Hommus
1 große Dose Kichererbsen (oder 2 kleine)
etwas Wasser
Saft einer Zitrone
4 EL Tahin
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Cumin
1 TL Salz
etwas Chilipulver
2 EL Olivenöl
gehackte Blattpetersilie
Die Kichererbsen abbrausen, bis kein Schaum mehr kommt und mit etwas Wasser, dem Zitronensaft und dem Tahin pürieren. Knoblauch und Gewürze einrühren und abschmecken. Die Paste mit Olivenöl und Petersilie fluffig aufschlagen.
Kebap al Kotel
250g Lammhackfleisch
500g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 geriebene Zwiebel
2 gepresste Knoblauchzehen
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 EL Baharat
1 EL Za'tar
2 EL Paprika edelsüß
1 TL Chilipulver
1EL Olivenöl
etwas Backpulver (kein Muß, macht den Kebap aber fluffig)
Die Zutaten sorgfältig miteinander vermischen und verkneten. Aus der Masse mit feuchten Händen daumendicke Stränge in der Länge von 2/3 eines Schaschlikspießes formen und aufspießen. Auf einer gut geölten Platte/Form lagern.
Die Menge reicht für zwei hungrige Männer.
Die Kugel mit einem AZK durchgeglühter Brekkies im vorderen Drittel bestücken. Die Kebaps in der indirekten Zone bei geschlossenem Deckel 20 Minuten garen. Die Fettwanne darunter nicht vergessen!
Dann die Spieße kurz über der Glut beidseitig angrillen für Röstaromen.
Servieren mit Hommus und Minz-Joghurt. Gegessen wird mit der Hand. Kleine Stücke vom Fladenbrot v-förmig zwischen Daumen und Zeige-und Ringfinger nehmen und das Hommus "aufschnappen". Die Kebaps durch den Joghurt ziehen und "abnagen".
Das war sehr würzig und lecker! Shalom!
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Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Danke!
Danke, Danke, Danke!
Auf Dich ist verlass! Das schätze ich so an Dir.
Dann gibts ja heute doch was zu essen, sei Dank!
Danke, Danke, Danke!
Auf Dich ist verlass! Das schätze ich so an Dir.
Dann gibts ja heute doch was zu essen, sei Dank!
Moin ,
das haste aber fein gemacht
Ich hätte auch einen Probierteller genommen :happa:
das haste aber fein gemacht
Ich hätte auch einen Probierteller genommen :happa:
Sieht sehr gut aus. Muss ich auch mal versuchen!
infernal-fire
Wok-Großmeister
Tolles Rezept .............
und die Liste wird immer länger! :zwinkern:
Gruß Jens
und die Liste wird immer länger! :zwinkern:Gruß Jens
Danke dafür !!!
Aber wo bekommt man " Baharat und EL Za'tar" her ???
Hab ich auch noch nie was von gehört
Aber wo bekommt man " Baharat und EL Za'tar" her ???
Hab ich auch noch nie was von gehört
lessy
Grillkönig
Wird nachgebaut !!! Super extra Jammy !! :happa:
Wir heißen die Mannschaft von Hapoel Tel Aviv mit Kebap, Hommus und Minz-Joghurt willkommen! Rezept kommt morgen...
...und sagen gleichzeitig "Auf Wieeeederseeeeheeeen..."
Muß mich schnell mal hier während der Arbeit einloggen um dir mein Lob auszusprechen 
:happa:
:happa:
Wie immer Klasse!
Nicht schlecht. Das könnte mir auch schmecken.
Steht geschrieben
Steht im Rezept drinn, zumindest auf seiner Seite!
BBQ in Altenberge
Ansonsten bekommt man das auch im gut sortierten Laden unser freundlichen Immigranten.
Ich leg gleich mal los und gehe einkaufen.
Danke dafür !!!
Aber wo bekommt man " Baharat und EL Za'tar" her ???
Hab ich auch noch nie was von gehört
Steht im Rezept drinn, zumindest auf seiner Seite!
BBQ in Altenberge
Ansonsten bekommt man das auch im gut sortierten Laden unser freundlichen Immigranten.
Ich leg gleich mal los und gehe einkaufen.
Sieht klasse aus, würd ich gern probieren! :le::k4:
Danke fürs Rezept!
Danke fürs Rezept!