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Klassisches Thema: FleischwolfBeratung

T

TheAlf

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Guten Abend ;)
Nachdem ich vor zwei Jahren breitgeschlagen wurde und mir einen billigen Fleischwolf für ca. 60€ hab schenken lassen, muss jetzt was neues her. Das Gerät war von Anfang an eine Enttäuschung, aber ich hab zu spät dran gedacht, es zurückg
Es soll was neues her, nachdem mein Jahrestag wieder ansteht.
Budget liegt bei 200€, ein Edertal ist also leider nicht drin. Der Beeketal fw80b ist ja leider nicht verfügbar, ich weiß auch nicht, wo da der Preis liegen würde.
Mein Wunsch wäre ein Edelstahlgehäuse. Zumindest für den Schneckenteil. Und das Kreuzmesser sollte aus Guss oder sonstige massivem Material sein. Beim aktuellen Teil ist das nur ein gestanztes Blechteil. 3 Lochscheiben sollten auch dabei sein.
Sonstiges Zubehör ist nice to have,
Gibt es vergleichbare Geräte zum FW80b, oder ist in dem Preisbereich der Bosch Mfw doch die beste Alternative?
Danke für eure Tipps!
 
Eventuell den von Zelsius 750w 150 kg/std kostet so 240 ca. ist aus Edelstahl die Scheiben dazu sind auch nicht teuer.
 
Moin,

schwere weil für mich leichte Entscheidung GEGEN den Beeketal FW80

"Hinweis: Für die Fleischwölfe (FW80B, FW220B) führen wir leider keine weiteren Fleischwolfscheiben in unserem Sortiment."

Overkill Argument seitens Lieferant, das gleiche Design findest aber bei der Bucht für weniger Bratwürste.Lieferbar..kaufen würd ich es trotzdem nicht weil schon nach 3 Minuten gugelsuche klar ist, das Ding kommt aus Fengdong.Und die so wichtigen Lochgrössen...hat es NICHT!

Die Frage ist halt, WIEVIEL Fleisch da wie gewolft werden muss..10kg/Jahr oder pro Tag? Ersatzteile? Scheiben?

Dauert weil oft nervig, aber lieber guten gebrauchten holen und evtl wesentlich bessere Qualität...was nützt mir nen Wolf, dessen Scheiben ich kaum bekomme, wenn überhaupt.
 
FW300. Ich hab meinen Seit vielen Jahren. Wenn man den Schneidesatz vernünftig scharf hält, geht das Ding richtig gut.
Ich drehe im Jahr so um die 10-15 Sauen/Rehe durch, gerne auch mal das Hack von einem Schlachtrind. Das Fleisch ein klein bissi vorbereiten, gut kühlen, dann geht das gut.
 
erwinelch schrieb:
Das Fleisch ein klein bissi vorbereiten, gut kühlen, dann geht das gut.
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Das ist für mich ein absolutes NO-GO-Kriterium, wenn ich jedes Stück Fleisch erst Richtung Gefrierpunkt runterkühlen muss, damit der Wolf ein vernünftiges Schnittbild liefert. Ein guter Wolf schneidet auch schlachtwarmes Fleisch vernünftig.

TheAlf schrieb:
Es soll was neues her
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Bei dem, was Du Dir da ausgeguckt hast, hast Du in spätestens 2 Jahren das gleiche Problem.
Leg nen paar Euronen drauf und kauf Dir ws gutes, gebrauchtes.
Z.B. so etwas hier:
https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s...schine-tischwolf-ladenwolf/1903375558-86-7707
oder
https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s...schine-tischwolf-ladenwolf/1878743938-86-8598

Da kannste was mit anfangen. Sind Wölfe mit 3-teiligem Unger Schneidsatz in der Größe R70. Das ist ne Standardgröße. Da bekommst Du Ersatz in jedem Fleischereifachhandel.
 
Schönwetter-Angler schrieb:
https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s...schine-tischwolf-ladenwolf/1903375558-86-7707
oder
https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s...schine-tischwolf-ladenwolf/1903375558-86-7707

Da kannste was mit anfangen. Sind Wölfe mit 3-teiligem Unger Schneidsatz in der Größe R70. Das ist ne Standardgröße. Da bekommst Du Ersatz in jedem Fleischereifachhandel.
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Manchmal bekommt man die für den gleichen Preis oder leicht Höher auch in der Niro Version 👍
Den nutzen wir jetzt schon länger mit 3 Schneidigen Auja Messer (Wechselklingen) sind sehr zufrieden.
 
TheAlf schrieb:
Danke für eure Tipps!
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so, ez guggsd du

https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s...eausfuehrung-mit-zubehoer/1903965554-176-7817

ich hab exakt gleiches model, unverwüstlich,recht links Lauf, schwer, standfest, wird kaum warm, Scheiben und Messer hats en masse im Handel wenn mal Sondergrösse benötigt würde.

Der Preis ist evtl nen Zwanni zu hoch, aber der Versand kommt noch

Lass dir am Telefon das Motorgeräusch vorspielen, darf nix knacken. (Getriebe)
 
10-20kg fasst unser Gefrierschrank nicht. Allzu groß muss es also nicht sein.
Das Thema beim Beeketal mit den Scheiben habe ich gesehen, wenn ein paar standardscheiben dabei gewesen wären, hätte es mir auch ausgereicht.
Mich hat da vor allem die Edelstahl-Ausführung von Schnecke und Schneckengehäuse gereizt.
Wir wolfen uns unser gehacktes selber. Aber aktuell sind bei 5kg Nacken aus der Kühlung Schluss. Da muss ich schon Pause machen und am Ende riecht der schon ein wenig. Ein bisschen Wurst habe ich auch schon gemacht und würde das gerne ausweiten, aber mangels gutem Fleischwolf hatte ich das nicht viel weiter verfolgt.
Das Unger-System hat mich schon gereizt, da mir aber die Erfahrung fehlt, konnte ich dazu nicht viel nachschauen. Die links sind interessant, vor allem der letzte von @OptimusBeef . Den werde ich mal meiner Frau schicken, in der Hoffnung, dass es ihre Zustimmung findet. Wenn’s doch nichts wird, weiß ich ja jetzt ein bisschen besser, wonach ich suchen muss, wenn ich mir selber einen kaufe.
Vielen Dank auf jeden Fall für die Tipps!
 
ja, kauf dir was Gscheites...sonst kaufste 3mal...

wennste den Wolf net kaufst...könnte mein Triggerfinger zu zucken beginnen...dann kann ich endlich diese 49 Önkenkrücke auf der WE Hütte eingraben..danach haut mich zwar meine bessere Hälfte, aber ich zück dann die GSV Virus -Karte
:rotfll:
:D :rotfll:
 
TheAlf schrieb:
Aber aktuell sind bei 5kg Nacken aus der Kühlung Schluss
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Mal OT.. ich hab ja schon zwei Reifeschränke...des GSV Wahnsinns nicht genug, hatte ich das gleiche Problem..wohin mit der Halben Sau oder dem Grosseinkauf aus der UBahn...also kurzum einen GEFRIERschrank mittels WLAN Modul so umgebaut, dass er auch mal nur kühlen kann...minus 1 Grad, kein Problem. Steuerung per Smartfon
Bier für Gartenfete im Sommer runterkühlen..geht.
30Kg Fleisch zwischenlagern bis zur Verwurstung, schafft der locker...
 
OptimusBeef schrieb:
ja, kauf dir was Gscheites...sonst kaufste 3mal...

wennste den Wolf net kaufst...könnte mein Triggerfinger zu zucken beginnen...dann kann ich endlich diese 49 Önkenkrücke auf der WE Hütte eingraben..danach haut mich zwar meine bessere Hälfte, aber ich zück dann die GSV Virus -Karte
:rotfll:
:D :rotfll:
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Für den Preis sollte ich @Mrs. Ferdy gleich mal los schicken. :rotfll:
Aber bei unserem Durchsatz tut es mein 32er Alexanderwerk Handwolf. Und bei 5kg wird mir da nicht mal richtig warm. ;)
 
Du hast es falsch verstanden 😀 die 5kg bezogen sich auf das Leistungsvermögen unseres alten Fleischwolfes, bevor ich wegen Überhitzung das Ding erstmal stehen lassen muss.
Gefrierkapazität hätten wir noch ein bisschen mehr. Haben einen Gefrierschrank mit 4 Schubladen im Keller zu unserer Kühl-/Gefrierkombi in der Küche
 
TheAlf schrieb:
Mich hat da vor allem die Edelstahl-Ausführung von Schnecke und Schneckengehäuse gereizt.
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Das wird meist reichlich überbewertet.
In den hochwertigen Wölfen sind die Wellentunnel und Welle nicht aus irgendeinem schäbigen Aluguß, sondern oftmals aus hochwertigem Ferro-Guß oder hochwertigem Grauguß.
Gut, die kann man nicht in den Geschirrspüler stecken, aber das sollte man mit Schneidsätzen eh nicht machen.
Edelstahl bei den China-Wölfen ist auch meist nur von aller unterster Güte.
 
Schönwetter-Angler schrieb:
Das wird meist reichlich überbewertet.
In den hochwertigen Wölfen sind die Wellentunnel und Welle nicht aus irgendeinem schäbigen Aluguß, sondern oftmals aus hochwertigem Ferro-Guß oder hochwertigem Grauguß.
Gut, die kann man nicht in den Geschirrspüler stecken, aber das sollte man mit Schneidsätzen eh nicht machen.
Edelstahl bei den China-Wölfen ist auch meist nur von aller unterster Güte.
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Die Gehäuse sind meist außen hartverchromt. Das die Dinger nicht aus Edelstahl sind hat bei den Profi wölfen vor allem den Sinn das Material wird an dem rauhen Gehäuse durch die Schnecke schon vorgerissen.

Wie ich immer sage…ein guter Wolf braucht keinen Stopfer!
 
intothefire schrieb:
Wie ich immer sage…ein guter Wolf braucht keinen Stopfer!
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Genau - höchtsens wenn er wirklich mal etwas nicht zu greifen bekommt - liegt aber meist am Bediener.
ferdy schrieb:
Mit so einem Gerät habe ich am Stück ein halbes Schwein gewolft. :)
Gerade bei #eBayKleinanzeigen gefunden. Wie findest du das?

https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s...ampaign=socialbuttons&utm_content=app_android
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Ich habe so einen ähnlichen Wolf selbst 20 Jahre lang genutzt. Allerdings nen Edertal mit mehrteiligem Schneidsatz.
Die funktionieren auch einwandfrei, soweit alle in Ordnung ist.
Der aus der Anzeige ist aber nur noch Kernschrott und der Verkäufer wohl ein wenig übermotiviert, was den Preis angeht.
 
Schönwetter-Angler schrieb:
Ich habe so einen ähnlichen Wolf selbst 20 Jahre lang genutzt. Allerdings nen Edertal mit mehrteiligem Schneidsatz.
Die funktionieren auch einwandfrei, soweit alle in Ordnung ist.
Der aus der Anzeige ist aber nur noch Kernschrott und der Verkäufer wohl ein wenig übermotiviert, was den Preis angeht.
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Ich habe auf die schnelle kein anderes Bild gefunden. ;)

intothefire schrieb:
Wie ich immer sage…ein guter Wolf braucht keinen Stopfer!
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Bei der 32er Einfüllöffnung wäre der Stopfer auch glatt mit durchgegangen. :rotfll:
 
Ich hab einen der Links vorhin meiner Frau geschickt, die hat nur kurz drauf geschaut und den Kopf geschüttelt.
Nachdem das Wochenende mit einer langen Fahrt nachts nachträglich um einiges teurer wird (fototechnisch), kann ich sowieso froh sein, wenn ich mehr als eine Kleinigkeit bekomme. Bin ich aber ein Stück weit selber schuld dran.
Aber selbst wenn, werde ich von ihr so einen großen Fleischwolf nicht bekommen. Wenn es meine Hobbykasse im nächsten Jahr zulässt, kann ich da nochmal selber schauen und mir einen kaufen.
Wenn also jemand den Wilf, den @OptimusBeef da gepostet hat, haben wil, dann nur zu. Ich hoffe, dass ich dann nochmal so ein Schnäppchen finde, wenn’s bei mir soweit ist.
 
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