Kleine Kugel ganz groß..

[Waidmeister]

Das Gartengemüse - Frühlingszwiebeln, Tomaten und Butternutkürbis - ruft nach einer Beilage: Heute wieder mal "Platthuhn" auf der Kleinen Weberkugel, diesmal mit Hickory Rauch.

 

[Jaibie]

Sieht ganz schön lecker aus der Vogel...tolle Haut

 

[Waidmeister]

Danke. Typische "Räucherhaut": schaut immer bestens aus, aber - Ich will nicht sagen zäh, aber doch "leicht elastisch" (wurde durch den Supergeschmack freilich egalisiert)..

 

[Torsten61]

lecker!!

 

[Waidmeister]

Platthuhn erhält man durch Entfernung der Wirbelsäule (mit der Schere unter die Haut fahren, die soll ja dranbleiben) und die Entfernung des Brustbeins.
Zusätzlich kann man den Vogel anfangs mit einer dicken Pfanne oder einem in Jehova gewickelten Ziegelstein beschweren..

 

[hochzurost]

Ich liebe Hähnchen aus dem Hickory Rauch. Sieht sehr schmackhaft aus was du da gezaubert hast.

 

[HBTraveller]

Sieht köstlich aus.

Ich kenne es unter dem Begriff "Road Kill"

 

[Waidmeister]

Sieht köstlich aus.

Ich kenne es unter dem Begriff "Road Kill"

Yep. "Scrape it & Grill it"