Kleine Mandelröllchen, teils mit Zimt

[Ritchie.S]

Hallo zusammen.

Für die kleinen Mandelröllchen benötigt man:

300 gr Mehl / 405er
200 gr Frischkäse
200 gr Butter
100 gr braunen Zucker
100 gr weißen Zucker
100 gr gemahlene Mandeln

Als erstes wird das Mehl, die Butter und der Frischkäse zu einem Teig verarbeitet und dann verschlossen für mindestens 1 Std. kalt gestellt.
Nun wird der Zucker und die Mandeln gemischt, und in vier gleiche Haufen geteilt.
Der Teig wird ebenfalls in vier gleich große Teigklumpen geteilt.

Nun wird jeweils eine Menge Zucker auf der Arbeitsplatte ausgestreut, darauf wird dann ein Teigklumpen auf ca. 25cm rund ausgerollt.
Dann wird ein Tortenstück von Aussen nach Innen eingerollt und auf ein Backblech gelegt.
Die Rollen werden bei 180°C für ca. 13-15min. gebacken.

Bei der Hälfte des Zuckers habe ich jeweils einen Teelöffel Zimt hinzu gegeben.

Ungebacken:

Gebacken:

Hier die Röllchen mit Zimt:
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Und hier ein Bild vom Teig ausrollen:

Sehen gut aus, und schmecken aus so

 

[cmbn]

Stimmt, die sind lecker.

 

[holledauerin]

die kenn ich auch - sind wirklich sehr lecker. Aber erst mal müssen alle Plätzchen gegessen werden.

 

[iron.fire]

Kopiert und wird probiert. Danke!
Gruß Karl

 

[Ritchie.S]

Ich muss schon wieder ein paar Neue machen, alles weg gefuttert

Ich könnte mir vorstellen das noch ein wenig mit Schoko-Streusel oder einer leckeren Apfelmarmelade zu pimpen.

 

[Oktul]

Die Röllchen sehen lecker aus
und die Zubereitung scheint relativ einfach....genau das richtige für mich, die werden nachgebaut!

 

[Oktul]

So, fertig....ich dachte mir, bevor meine "Nachbauliste" explodiert, mach ichs gleich!
Geschmacklich absolut top, optisch habe ich noch Luft nach oben aber für einen Back-Legastheniker wie ich es bin zufriedenstellend. ...

Leider nur schnell mit dem Handy geknippst, trotzdem danke fürs anregen

 

[Ritchie.S]

So schlimm finde ich das Aussehen gar nicht, aber im Prinzip wollen wir ja leckeres Gebäck und kein "schönes" Gebäck

 

[Ritchie.S]

Gestern Nachmittag war es mal wieder soweit, es wurden Mandelröllchen gebacken.

 

[Ritchie.S]

Bild