Relativ spontan hatte sich Besuch angesagt und so entschloss ich mich, einmal den Plankenlachs auszuprobieren.
Es gab insgesamt dreierlei Fisch (Lachs, ein sehr dickes Seelachsfilet, und Thunfisch).
als erstes wurde natürlich die Planke nach Vorschrift gewässert.
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3752.jpg
dazu sollte es glasierten Kürbis geben. Ich hatte einen kleinen Muskatkürbis ergattert. Dieser wanderte, mit Olivenöl eingepinselt, als erstes in den vorgeheizten Grill und blieb dort für ca 30 Minuten.
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3751.jpg
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3753.jpg
In der Zwischenzeit wurde die Glasur (Butter, Honig, Essig, Curry) fertig gemacht und nach den 30 Minuten bekam der Kürbis alle 10-15 Minuten einen Anstrich. Nach weiteren 40 Minuten kam der Kürbis dann in den Ofen zum warmhalten.
Währenddessen wurde die Zucchini vorbereitet
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3749.jpg
dann der Schafskäse, zwei Varianten: mit Tomaten, Zwiebeln und Oliven, und einmal mit Lauchzwiebel
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3750.jpg
das alles wanderte zu gegebener Zeit in den Grill, der Schafskäse auf die obere Etage, die Zucchine erst nach unten zum angrillen, dann nach oben zum fertig ziehen.
Der Fisch wurde vorbereitet: grobes Meersalz mit Lemongras und Thymian für den Lachs, dann eine Marinade aus Olivenöl und Zitrone, Basilikum und Thymian für den Thunfisch, und der Seelachs wurde ein wenig gepfeffert und gesalzen mit ein paar Kräutern in Jehova gepackt.
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3755.jpg
Nun endlich kam die gewässerte Planke in den Grill und wurde argwöhnisch beobachtet ob sie nicht doch anbrennt - sie knallte auch ziemlich herum *fürcht*
Dann gewendet und der Lachs darauf gelegt. Schon kurze Zeit später begann es gar köstlich zu duften
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3756.jpg
Den Thunfisch legt ich ganz zum Schluss neben den Lachs, und liess ihn noch für fünf Minuten etwa im Grill.
Das Timing war wirklich perfekt
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3761.jpg
und der Fisch übertraf alle unsere Erwartungen
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3762.jpg
Der Lachs war sagenhaftig saftig und zartschmelzend und absolut gigantisch vom Geschmack
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3763.jpg
Alle waren restlos begeistert, die anderen beiden Fische waren auch sehr fein und auf den Punkt gut gegart (der Thunfisch innen noch rosa)
Nach einer gewissen Verdauungszeit kamen dann noch gut reife Bananen in der Schale auf den Grill, mit einmal wenden waren sie wunderbar, in Kombination mit Vanilleeis und ein wenig Eierlikör
waren dann alle restlos glücklich.
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3764.jpg
Das war ausnehmend fein.
Es gab insgesamt dreierlei Fisch (Lachs, ein sehr dickes Seelachsfilet, und Thunfisch).
als erstes wurde natürlich die Planke nach Vorschrift gewässert.
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3752.jpg
dazu sollte es glasierten Kürbis geben. Ich hatte einen kleinen Muskatkürbis ergattert. Dieser wanderte, mit Olivenöl eingepinselt, als erstes in den vorgeheizten Grill und blieb dort für ca 30 Minuten.
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3751.jpg
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3753.jpg
In der Zwischenzeit wurde die Glasur (Butter, Honig, Essig, Curry) fertig gemacht und nach den 30 Minuten bekam der Kürbis alle 10-15 Minuten einen Anstrich. Nach weiteren 40 Minuten kam der Kürbis dann in den Ofen zum warmhalten.
Währenddessen wurde die Zucchini vorbereitet
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3749.jpg
dann der Schafskäse, zwei Varianten: mit Tomaten, Zwiebeln und Oliven, und einmal mit Lauchzwiebel
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3750.jpg
das alles wanderte zu gegebener Zeit in den Grill, der Schafskäse auf die obere Etage, die Zucchine erst nach unten zum angrillen, dann nach oben zum fertig ziehen.
Der Fisch wurde vorbereitet: grobes Meersalz mit Lemongras und Thymian für den Lachs, dann eine Marinade aus Olivenöl und Zitrone, Basilikum und Thymian für den Thunfisch, und der Seelachs wurde ein wenig gepfeffert und gesalzen mit ein paar Kräutern in Jehova gepackt.
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3755.jpg
Nun endlich kam die gewässerte Planke in den Grill und wurde argwöhnisch beobachtet ob sie nicht doch anbrennt - sie knallte auch ziemlich herum *fürcht*
Dann gewendet und der Lachs darauf gelegt. Schon kurze Zeit später begann es gar köstlich zu duften
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3756.jpg
Den Thunfisch legt ich ganz zum Schluss neben den Lachs, und liess ihn noch für fünf Minuten etwa im Grill.
Das Timing war wirklich perfekt
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3761.jpg
und der Fisch übertraf alle unsere Erwartungen
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3762.jpg
Der Lachs war sagenhaftig saftig und zartschmelzend und absolut gigantisch vom Geschmack
https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3763.jpg
Alle waren restlos begeistert, die anderen beiden Fische waren auch sehr fein und auf den Punkt gut gegart (der Thunfisch innen noch rosa)
Nach einer gewissen Verdauungszeit kamen dann noch gut reife Bananen in der Schale auf den Grill, mit einmal wenden waren sie wunderbar, in Kombination mit Vanilleeis und ein wenig Eierlikör
waren dann alle restlos glücklich. https://dl./u/3770591/Grill/divFisch/IMG_3764.jpg
Das war ausnehmend fein.
