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Kleine Schweinerei

G

Gast-10qbd

Guest
Moin Mädels :-)

da ich heute ja ein wenig in der Metro shoppen war sind dann auch glatt mal ein Nacken vom Duroc Schwein und einer vom Iberico Schwein in den Wagen gelandet :p

Nun wollten wir doch mal sehen was uns besser schmeckt :hmmmm:

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Rechts Duroc, links Iberico

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Nun wechseln wir mal die Seiten :-)

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Feddisch, hinten Iberico vorne Duroc und dazu eine schnöde Backkartoffel :D
Tja, was soll ich sagen........ der Duroc Nacken hat uns umgehauen :o Mega saftig und zart wie Butter. Iberico war auch sehr super aber anders. Das Fleisch ist trotz der starken Marmorierung sehr fest und nicht so saftig.

Zum Abschluss gabs noch einen kleine Absacker :glucker:

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Sehr schöner Test und der Absacker gefällt mir auch sehr gut :thumb2:
Da hätte ich selbst bei einer schöden Backkartoffel gerne mit gegessen :D

Den Duroc habe ich mal L&S gemacht. Der war auch schon wieder viel besser als der "Gewöhnliche" von meinem MmV. Ich wollte es auch kaum glauben. :o
 
Schöne Schweinerei :thumb2:
schaut sehr lecker aus....und der Absacker ist auch nicht zu verachten
 
Krabbe schrieb:
Moin Mädels :-)

da ich heute ja ein wenig in der Metro shoppen war sind dann auch glatt mal ein Nacken vom Duroc Schwein und einer vom Iberico Schwein in den Wagen gelandet :p

Nun wollten wir doch mal sehen was uns besser schmeckt :hmmmm:

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Rechts Duroc, links Iberico

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Nun wechseln wir mal die Seiten :-)

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Feddisch, hinten Iberico vorne Duroc und dazu eine schnöde Backkartoffel :D
Tja, was soll ich sagen........ der Duroc Nacken hat uns umgehauen :o Mega saftig und zart wie Butter. Iberico war auch sehr super aber anders. Das Fleisch ist trotz der starken Marmorierung sehr fest und nicht so saftig.

Zum Abschluss gabs noch einen kleine Absacker :glucker:

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Ich liebe solche Tests, vor allem wenn sie so gut ausgehen[emoji122][emoji122][emoji122]
 
So eine Schweinerei. :D

Hätt ich jetzt auch gerne... :sonne:

:prost:
 
Super, das sind Schweine die ich auch mal, testen möchte. Aber hier ist sowas nicht zu bekommen. Ich habe aber in HH im Restaurant ein Stück Iberico probieren können, da war der Hammer.
Aber super Test, ich hätte dazu nich mal ein normales Haus Schwein gelegt. Mal schauen wie das abschneidet....
 
Toller Test. Wir hatten jetzt auch schon 3 Mal das Duroc Schwein (2x Nacken und 1x Rücken) und wir sind begeistert. Schön saftig und n bisschen festeres Fleisch, aber trotzdem zart. Das ist bei uns inzwischen zum sogenannten Goldstandard geworden. Und dank deines Vergleiches werden wir auch beim Duroc Schwein bleiben.
 
Sehr schöner Test :daumenhoch:
habt ihr die KT gemessen?
Krabbe schrieb:
Das Fleisch ist trotz der starken Marmorierung sehr fest und nicht so saftig
Zum Vergrößern anklicken....
das bestätigt wieder, daß intensive Marmorierung nicht unbeding ein Garant für zartes, saftiges Fleisch ist!
 
Moin Peter, KT wurde leider nicht gemessen da mein IGrill nicht so wollte wie ich :motz:
Ich hab dann die berühmte Druckmethode angewandt ;)

Mit der Marmorierung hast du recht. Ich hatte echt beim Anschnitt gedacht dass das Fleisch eigentlich sowas von zart sein müßte :o Im Anschnitt erinnert es sehr an Rindfleisch. Auch von der Festigkeit. Aber lecker war es trotzdem :-)
 
Jetzt mal ehrlich, wenn ich mir diese Bilder angucke... das ist keine kleine Schweinerei, sondern eine große Sauerei! :motz:
Warum habe ich keine Stücke bekommen...?
Das sind nicht einfach Nackensteaks... das ist genial lecker! ...und gut gemacht und informativ!
Super :thumb2:

Duroc Nacken hatte ich schon zweimal auf der Roti... haut Dich um, nur genial!!! Saftig und geschmackvoll... Schweinebraten, wie man ihn sich nur wünschen kann :-) nur so als kleiner Tipp ;)

Glück Auf
 
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