Kleine Völlerei....

[Sir Kuddel]

Für gestern Abend hatten sich gute Freunde angesagt. Es sollte eine Revanche für Silvester werden, wo wir bei denen lecker beköstigt wurden.

Folgende Speisen wurden gereicht...

Gefüllte Zucchini-Hälften / Rezept: klick

Kartoffeln im Speckmantel / Rezept: F&F 02/13

Gefüllte Hähnchensteaks / Rezept: F&F 02/13

Kachelfleisch

Alles ab auf den Grill bzw. ab in den BO

So richtige Tellerbilder gibt es leider nicht....

Danach gab es erst einmal einen gut gekühlten, italienischen Kräuterschnaps...

War super legga. Gäste waren sehr zufrieden mit der Menüzusammenstellung.

Es ist allerdings noch Kachelfleisch übrig geblieben... Gab es eben gerade (Ohne Bilder...)!!!

 

[Hellboy76]

Kleine Völlerei... Oder lieber Füllerei???

Schaut jedenfalls sehr gut aus. Prima Menü hast da gezaubert!

Gruß,

Hellboy76

 

[essengehen]

Sauber, das hätte mir auch geschmeckt.

 

[Grillhacker]

man kanns erahnen.... klasse Feier...

gruß Grillhacker

 

[Andrew91]

Da wär ich gern dabei gewesen - sieht sehr lecker aus!

 

[krumpi01]

Schöne Aktion , Klasse Völlerei , da hätt ich auch gern mit gegessen

 

[Gast-wnJEyw]

Hi Sir Kuddel,

lauter feine Sachen hast du da gemacht

Würde mir alles so wie es ist mit "Stumpf und Stiel" schmecken.

Ein gut gekühlter italienischer Kräuterlikör schmeckt auch als Aperitif

 

[holger.de]

Schönes Menü. Wir auch mit auf meine Liste aufgenommen (2014 ist bald voll - oder ich muss den Taktschlag erhöhen).

Eine Frage noch: waren die Kartoffel vorgegart? Wie lange hattest du sie noch auf dem Grill?

 

[Jim Daniels]

Tolles Menü!
Die Zucchinihälften gefallen mir sehr gut. Ist mal ne interessante Beilage.

 

[Sir Kuddel]

Eine Frage noch: waren die Kartoffel vorgegart? Wie lange hattest du sie noch auf dem Grill?

Ja, als Pellkartoffel. Auf dem Grill kurz direkt, dann so 10-15 Minuten indirekt.

Gesendet von meinem GT-I9195

 

[choco73]

Gefällt mir auch sehr gut und die alte Weisheit, dass mit Bacon alles besser schmeckt, bewahrheitet sich hier wieder bei den Kartoffeln...

 

[udoborg]

Sieht alles sehr sehr lecker aus. Super gemacht...

 

[jokama]

Sieht richtig gemütlich und saulecker aus !!

 

[udoborg]

Könntest Du das Rezept der Hähnchenfüllung noch verlinken oder schreiben? Das wäre echt super - muss ich unbedingt nachbauen...

 

[Sir Kuddel]

Könntest Du das Rezept der Hähnchenfüllung noch verlinken oder schreiben? Das wäre echt super - muss ich unbedingt nachbauen...

Klar, kann ich machen. Wird aber erst zum Samstag was werden.....

Gesendet von meinem GT-I9195

 

[Sir Kuddel]

Könntest Du das Rezept der Hähnchenfüllung noch verlinken oder schreiben? Das wäre echt super - muss ich unbedingt nachbauen...

So hier das Rezept für die Füllung von 5 ausglösten Hähnchenkeulen:

150g Frischkäse
50g Sahne
50g Semmelbrösel
1/2 Paprika (rot) gewürfelt
ein paar schwarze Oliven, in kl. Stücke geschnitten
etwas Petersilie, fein gehackt
1 Scheibe gek. Schinken, gewürfelt
1 Frühlingszwiebel, in kl. Ringe oder Würfel geschnitten
Salz
Pfeffer

Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. TIPP: Die Brösel erst am Ende dazugeben, da sie der Masse schnell die Feuchtigkeit entziehen.

Die ausgelösten Hähnchenkeulen würzen und mit der Masse füllen, zusammenklappen und mit Küchengarn links und rechts zusammenbinden. Nicht zu fest, damit die Masse nicht wieder herausgedrückt wird.

Von allen Seiten 5 Minuten direkt grillen. Offene Seiten zuerst. Dann noch 15-20 Minuten bei 200°C indirekt gar ziehen.

Das Originalrezept stammt von den Frankengrillern.

Viel Spaß

 

[udoborg]

So hier das Rezept für die Füllung von 5 ausglösten Hähnchenkeulen:

150g Frischkäse
50g Sahne
50g Semmelbrösel
1/2 Paprika (rot) gewürfelt
ein paar schwarze Oliven, in kl. Stücke geschnitten
etwas Petersilie, fein gehackt
1 Scheibe gek. Schinken, gewürfelt
1 Frühlingszwiebel, in kl. Ringe oder Würfel geschnitten
Salz
Pfeffer

Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. TIPP: Die Brösel erst am Ende dazugeben, da sie der Masse schnell die Feuchtigkeit entziehen.

Die ausgelösten Hähnchenkeulen würzen und mit der Masse füllen, zusammenklappen und mit Küchengarn links und rechts zusammenbinden. Nicht zu fest, damit die Masse nicht wieder herausgedrückt wird.

Von allen Seiten 5 Minuten direkt grillen. Offene Seiten zuerst. Dann noch 15-20 Minuten bei 200°C indirekt gar ziehen.

Das Originalrezept stammt von den Frankengrillern.

Viel Spaß

DANKE DANKE DANKE

 

[Sir Kuddel]

DANKE DANKE DANKE

Keine Ursache...