Kleiner Notfall

[Flo1898]

Ich wollte eigentlich in der Metro Spare Ribs kaufen und hab in dieser scheiss Hektik daneben gegriffen. Jetzt hab ich hier 5kg Karee ohne Hals mit Filet hier liegen und weiß ehrlich gesagt nicht was ich damit tun könnte. Kann ich das in Stücke zerlegen oder die einzelnen Teile irgendwie auseinander bekommen? Ich hab dummerweise auch keine Knochensäge...hiiilffeee

 

[Medicus13]

@Flo1898 : Mach einfach aus der Not eine Tugend und bereite sie genauso wie 3-2-1- Ribs zu... Du wirst sehen, auch damit wird es klasse
Du hast am Ende deutlich mehr Fleisch. Ich hatte die 3-2-1- Methode einmal mit dicker Rippe gemacht, auch ohne Probleme... Guckst Du >>>hier<<<

Kopf nicht hängen lassen, mach das Beste draus.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Flo1898]

Danke Micha aber ob das was wird.
?Da hängt ein ganzes Schnitzel hinten dran.....außerdem bekomme ich es ja net so klein dass es auf die Kugel passt. Guck mal.

 

[Medicus13]

Dann musst Du wohl oder übel zerteilen. Sonst geht das mit der Kugel ja gar nicht aus
Das Fielt kannst Du ja gemütlich heraustrennen und anderweitig verarbeiten.
Aber wie gesagt, die Methode damit einfach umsetzen, wird auch ein Hammer, wie Du in meinem verlinkten Beitrag gesehen hast, und da war auch ne Menge Fleisch dran...
Oder fahr zu einem Metzger und lass Dir mit der Fleischsäge Kotletts schneiden, dann geht das auch in der Pfanne

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Brat-wurst]

Ich würde das genauso händeln wie Spare Ribs. Ist zwar bisserl blöd zu essen, aber egal.
Oder du sägst dir die Ribs zurecht.Ok...du hast keine Säge....
Was ist denn da auf der anderen Seite noch an Fleisch mit dabei?

Fürs Filet gibts genug Ideen hier.


Ups...da ist ja noch jede Menge Fleisch drann...das 2. Foto kam später
Halbieren und PP ? und die Knochen abnagen ?

 

[Flo1898]

Filet is net das Ding. Das hab ich schon entfernt um es zu sichern. Ich bin zwar kein Fachmann aber sieht aus wie Kotelett oder das was man als Minutensteaks kennt

 

[Flo1898]

Ich habs jetzt irgendwie mit dem WMF Brotmesser durch bekommen und so gut ich kann zerlegt. Das sind jetzt die Einzelteile

 

[Medicus13]

Ich habs jetzt irgendwie mit dem WMF Brotmesser durch bekommen und so gut ich kann zerlegt. Das sind jetzt die Einzelteile

Anhang anzeigen 1141097

Und genauso haust Du es auf den Grill und behandelst es wie 3-2-1- Ribs
Silberhaut entfernen, mit Rub einreiben, über Nacht in den Kühlschrank und dann ab auf den Grill...
Good Luck

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Roemer46]

Und genauso haust Du es auf den Grill und behandelst es wie 3-2-1- Ribs
Silberhaut entfernen, mit Rub einreiben, über Nacht in den Kühlschrank und dann ab auf den Grill...

Genauso. Und wenn du es alleine nicht schaffst, dann starte nochmal einen Hilferuf. Ein paar Mitesser werden sich schon finden.