Kleiner Tapas Abendessen

[Sousvidebader]

Am Sonntag hatten wir Lust auf Tapas.

Sind dann doch ein paar mehr Bilder geworden als geplant. Deshalb gibt’s dafür auch einen eigenen Thread.



Spanische Tortilla

Ciabatta/Baguette

Krume passt soweit. Mehr geht natürlich immer.

Da der Brotbackofen eh schon auf Temperatur war haben wir dann einfach alles restliche darin gemacht.

Hier haben wir nun alles beisammen.

Spanische Tortilla mit Mojo Rojo und Oliven.

Gazpacho aber warm

Chorizo

Patatas Bravas und Pimentos de Padron

Geröstetes Ciabatta mit gegrillten Auberginen und einem geschmorten Paprika-Toamaten Topping mit Chili.

12 Monate gereifter Manchego Viejo und Jamon Belotta Schinken.

Dazu eine Flasche Cava Rosé von Can Rafols.

 

[linus666]

Traumhaft, das sieht alles wunderbar aus

 

[Birzi]

Sehr nice! Nur mit der Aubergine kannst mich jagen! Stattdessen nehm ich einmal gambas en ajillo von den Carabineros die Du sicher noch in der TK hast

 

[Fiz]

Ich liiiiiebe Tapas.
Das wäre genau meine Wahl.
Schaut alles sehr lecker aus

 

[Steinramme]

Das sieht alles toll aus.

 

[chili-sten]

Einfach herrlich

 

[Winki]

Host schee gmacht
Des Tapas macha, is hoid scho a brutaler Aufwand. Respekt das du dir de arbat gmacht host.

 

[LGresch]

Bekommst du in kaum einem Restaurant so

 

[chipie]

Sehr schön aufgetischt
Das tolle an Tapas, man muss sich nicht für eins entscheiden.

 

[Goldi59]

Am Sonntag hatten wir Lust auf Tapas.

Sind dann doch ein paar mehr Bilder geworden als geplant. Deshalb gibt’s dafür auch einen eigenen Thread.



Spanische Tortilla

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Ciabatta/Baguette

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Krume passt soweit. Mehr geht natürlich immer.
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Da der Brotbackofen eh schon auf Temperatur war haben wir dann einfach alles restliche darin gemacht.

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Hier haben wir nun alles beisammen.

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Spanische Tortilla mit Mojo Rojo und Oliven.

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Gazpacho aber warm

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Chorizo

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Patatas Bravas und Pimentos de Padron

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Geröstetes Ciabatta mit gegrillten Auberginen und einem geschmorten Paprika-Toamaten Topping mit Chili.

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12 Monate gereifter Manchego Viejo und Jamon Belotta Schinken.

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Dazu eine Flasche Cava Rosé von Can Rafols.

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Sehr leckere zusammengestellt

 

[Sp@rrow]

Einmal von allem Bitte!

Ole!

 

[Wombads]

Tapas gehen immer

 

[maffyn]

Wunderbar. Und auch super Wurstgabeln. Gefallen mir sehr.

 

[cynar59]

Wo sind die Knoblauchgarnelen ???

 

[Wombads]

Wo sind die Knoblauchgarnelen ???

Stimmt das wichtigste wenn wir zum Spanier gehen

 

[Smokey Joe]

Perfekte Tapas-Auswahl.

Die Tortilla sieht phantastisch aus.
Kannst Du da noch etwas zur Zubereitung sagen?

 

[Kernisch]

Puuuh, dass war doch viel zu viel für 2

Perfekt zusammengestellt , das gefällt mir sehr gut

 

[maffyn]

Stimmt das wichtigste wenn wir zum Spanier gehen

Also ich bin Typ: Knoblauchkaninchen, Albondigas,Sherryleber. Von daher habe ich hier interessiert hingeschaut: so würde ich mir Tapas nie bauen, insofern wunderbare Anregung unseres Gourmets, die sicher sinnvoll ist (in der Zusammenstellung). Ungewohnt (für mich) und damit Horizonterweiterung

 

[Bruco]

Oh ja ... das gefällt mir richtig gut
Klasse !!

 

[Sousvidebader]

Stimmt das wichtigste wenn wir zum Spanier gehen

Bei mir aber nicht wenn am nächsten Tag viele Kundentermine anstehen. Gehöre ja auch zu der Fraktion die das Knoblauchöl anschließend austrinkt oder mit dem Weißbrot so lange auftunkt bis nichts mehr da ist.

Perfekte Tapas-Auswahl.

Die Tortilla sieht phantastisch aus.
Kannst Du da noch etwas zur Zubereitung sagen?

Klar gerne.

Eine mittlere Zwiebeln fein würfeln und anschwitzen. 750gr festkochende Kartoffeln schälen und dünn hobeln oder schneiden. In der Pfanne mit Olivenöl anbraten bis sie leicht Farbe bekommen haben.

Die Zwiebeln mit den Kartoffeln und 8 aufgeschlagenen Eiern vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Dann die Hälfte der Masse in eine ofenfeste Form oder wie bei mir Gusseisenpfanne geben. 100gr geriebenen Manchego Käse drauf und dann die restliche Masse darauf verteilen. Sollte möglichst gleichmäßig sein. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Bis hier hin kann man das auch gut vormittags oder einen Tag vorher vorbereiten. Anschließend kommt die Pfanne für 30 Minuten bei etwa 180 grad in den Backofen bis sich oben eine knusprige Kruste bildet. Dann abkühlen lassen und stürzen.

Puuuh, dass war doch viel zu viel für 2

Das muss doch immer mehr sein als man schafft. Bin noch nie vom Tapas essen aufgestanden und habe mir gedacht, "ja das hat jetzt so genau gereicht".