Danke!Bei mir aber nicht wenn am nächsten Tag viele Kundentermine anstehen. Gehöre ja auch zu der Fraktion die das Knoblauchöl anschließend austrinkt oder mit dem Weißbrot so lange auftunkt bis nichts mehr da ist.
Klar gerne.
Eine mittlere Zwiebeln fein würfeln und anschwitzen. 750gr festkochende Kartoffeln schälen und dünn hobeln oder schneiden. In der Pfanne mit Olivenöl anbraten bis sie leicht Farbe bekommen haben.
Die Zwiebeln mit den Kartoffeln und 8 aufgeschlagenen Eiern vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Dann die Hälfte der Masse in eine ofenfeste Form oder wie bei mir Gusseisenpfanne geben. 100gr geriebenen Manchego Käse drauf und dann die restliche Masse darauf verteilen. Sollte möglichst gleichmäßig sein. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Bis hier hin kann man das auch gut vormittags oder einen Tag vorher vorbereiten. Anschließend kommt die Pfanne für 30 Minuten bei etwa 180 grad in den Backofen bis sich oben eine knusprige Kruste bildet. Dann abkühlen lassen und stürzen.
Das muss doch immer mehr sein als man schafft. Bin noch nie vom Tapas essen aufgestanden und habe mir gedacht, "ja das hat jetzt so genau gereicht".
Ist gebookmarked.
