Und....................kommt es hin ?( Damit präparieren die Asiaten wohl dann auch die "getragenen" Höschen am Automat)
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Kleines Freestyle Curry
- Ersteller Utti
- Erstellt am
@Woidgriller @HansAmGrill
Danke! Das mit dem Galgant wußte ich nicht.
Hab direkt mal die Rote Currypaste COCK beim Fluß bestellt und werde die direkt mal mit meiner Asia-Paste vergleichen.
Bisher habe ich noch nicht die für mich richtige Paste gefunden. Von daher ... Danke!
Danke! Das mit dem Galgant wußte ich nicht.
Hab direkt mal die Rote Currypaste COCK beim Fluß bestellt und werde die direkt mal mit meiner Asia-Paste vergleichen.
Bisher habe ich noch nicht die für mich richtige Paste gefunden. Von daher ... Danke!
Ist was ich damals so mitgekriegt habe n'wichtiger Bestandteil in der Thaiküche. Verwandt mit Ingwer und auch sehr gesund. Diese Auskunft bekam ich beim ersten Essen in Khao Lak nachdem ich fragte was das ist. Da waren richtige Scheiben im Essen. Gesund, ok, hsb die dann gegessen. Ziemlich holzig. Später erfuhr ich aber, daß man ganze Stücke normal dann nicht unbedingt mitißt.
Haben sich bestimmt köstlich amüsiert
.Alles unter Laienwissen und ohne Bestätigung der Richtigkeit
.
Moin Daniel,
sehr schön gewokt
sehr schön gewokt
Das schaut auf jeden Fall prima aus.
Eine Frage hätte ich. Hast du den Brokkoli roh in den Wok oder hast du den vorher kurz blanchiert ?
Ans Wokkeln muss ich mich noch langsam rantasten. Den Erstversuch hab ich hinter mir und der war schon mal vielversprechend.
Eine Frage hätte ich. Hast du den Brokkoli roh in den Wok oder hast du den vorher kurz blanchiert ?
Ans Wokkeln muss ich mich noch langsam rantasten. Den Erstversuch hab ich hinter mir und der war schon mal vielversprechend.
OP
OP
Danke. Michael, richtig?
Also ich schneide den Brokkoli ziemlich klein und wokke den so roh an. Hat immer gepasst bisher. Hatte nen leichten knackigen Biss.
Aber ich bin kein Experte, ich mache das halt immer so. Probier es einfach aus. Wenn er dir dann nicht taugt musst du ihn vorher blanchieren.
Aber eigentlich ist es doch ganz cool wenn das Gemüse noch etwas Biss hat.
Gruß
Daniel
Jepp
Sicher, ich dachte nur dass der Brokkoli nach dem kurzen Anschwenken noch roh ist.
Ich hatte beim ersten Einsatz des Wok Paprika, Pilze, Karotten etc. dünn geschnitten. Brokkoli hat da im Vergleich ja doch einen anderen Durchmesser, daher meine Frage.
Aber ich denke der zieht dann ja noch ne kleine Weile in der Soße.
Danke für die Antwort - ich werde das in nächster Zeit auf jeden Fall mal testen.
OP
OP
Ja, aber das geht. Mit den Karotten funzt es ja auch.
@Utti wieso sind drei Stellräder an einem WOK Brenner?
OP
OP
Mit dem dritten Rad regel ich meine Getränkezufuhr
Nein, innerer Ring, äußerer Ring, Pilotflamme.
Aha neuer Auftrag in Sicht
Niiiiiiice
OP
OP
Gerade erst gesehen. Sehr schön gemacht. Wie machst Du eigentlich die Bilder? Wenn ich wocke dann hab ich keine Zeit um Bilder zu machen 
OP
OP
Danke Norbert!Gerade erst gesehen. Sehr schön gemacht. Wie machst Du eigentlich die Bilder? Wenn ich wocke dann hab ich keine Zeit um Bilder zu machen
Du alt, ich jung
Merkste was?
Jona hat welche gemacht oder ich fix beim zusammenfügen. Irgendwie
Du bist doch älter als ich
Ach ne, Du siehst nur älter aus, sorry
Ach ne, Du siehst nur älter aus, sorry
Da hätte ich auch die scharfe Portion genommen. Super gewokkt
Yep, das ist sicher..erst die Nudeln, jetzt das Curry.
..ich schmeiß meinen Curry Dopf wieder an
..ich schmeiß meinen Curry Dopf wieder an