Knoblauch räuchern im Smoker?

[firefrog]

Hallo Grillsportfreunde,

die SuFu hat mir nichts angezeigt. Hat schonmal wer Knoblauch im Smoker geräuchert. Bisher hab ich den immer fertig gekauft, aber den kann man bestimmt auch selber machen.
Wäre für Tipps dankbar.

mit fleischigen Grüßen
firefrog

 

[fastride]

Hallo Grillsportfreunde,

die SuFu hat mir nichts angezeigt. Hat schonmal wer Knoblauch im Smoker geräuchert. Bisher hab ich den immer fertig gekauft, aber den kann man bestimmt auch selber machen.
Wäre für Tipps dankbar.

mit fleischigen Grüßen
firefrog

Da Knoblauch nicht so arg Teuer ist, würd ich mal sagen, probier es einfach !

 

[firefrog]

Hallo

stimmt auch wieder. da häng ich mal ne knolle für paar stunden in den kamin.

lg
firefrog

 

[Milly]

Würde mich auch mal interessieren, wie das ausgegangen ist.
Außerdem: Du weißt ja

 

[Rolle]

Bei ARD, ZDF und GSV sitzen Sie immer in der ersten Reihe . . . .

 

[firefrog]

im smoker wird das nichts. nicht so zumindest wie ich es mir vorgestellt habe. war der rauch noch zu warm und der knobi wurde weich. aber war schön für knobibutter dann.

 

[langnasenhirsch]

ähm... der rauch zu warm?? also Kalträuchern sollteste den schon, das der gart bei "warmen rauch" sollte wohl klar sein.

Schnapp dir einfach ma ein bissel Räuchermehl und häng ihn für 2-3 h innen rauch, das sollte klappen. Habs selber auch noch nich gemacht aber könnt ich ansich auch mal versuchen, brauch eh neues rauchsalz, da kann man direkt n bissel knofi mit reinschieben.ün:



Edit:

zum Testlauf hierlang...

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/testlauf-knofi-raeuchern.151765/#post953335

 

[ShadowSAW]

Hallo, hier steht auch einiges über Knoblauch räuchern.

In Frankreich wird er wohl bis zu 2 Wochen kalt geräuchert:

http://meinews.niuz.biz/ger-t66317.html

Wobei der aus der Metro für mich warm geräuchert aussieht.