Knoblauchhobel

[Askien]

Kennt jemand eventuell eine Art Hobel um Knoblauch in dünne Scheiben zu schneiden?
1mm ist ja kein Problem... .
Aber ich möchte den Knoblauch dünner schneiden; ein halber Millimeter wäre schon sehr hilfreich.
Momentan mache ich die manuell mit einem scharfen Messer.
Doch dies ist sowohl müßig als auch sehr zeitaufwändig.
Mit diesen Knoblauchscheiben belege ich ein gegrilltes Steak; toller Geschmack ohne eine »zwiebelige« Konsistenz.
Es wäre eine enorme Hilfe nicht jede einzelne Scheibe manuell schneiden zu müssen.
Über Eure Tipps und Ratschläge würde ich mich sehr freuen.
Vielen Dank,
Askien

 

[Alkhaley]

Schau mal nach Trüffelhobel, das geht gut und die gibt es in stufenlos verstellbar.
Oder nach stufenlos verstellbarer Mandoline/V-Hobel schauen wenn du das auch für andere Sachen nutzen möchtest und es ein bisschen größer sein soll.

 

[herzal50]

Ich nutze gerne den von Genius, macht super Würfel https://www.genius.tv/kochen/schnei...noblauch-schneider/374/knoblauch-schneider-g5
oder auch noch feiner die Knoblauchreiben wie z.B. von hier https://evergrate.de/
Allerdings keine Scheiben, aber auch fein

 

[Alkhaley]

Hab gerade mal geschaut, ich hab einen Trüffelhobel von Rösle.

 

[RaMiBru]

Spontane Lösungsansätze sind:
Mandoline, einstellbarer Gurkenhobel, Trüffelhobel, dezidierte Microplane-Reibe für Scheiben, Spargel/Sparschäler. Mit letzterem von WMF schäle ich fast durchsichtige Kartoffelschalen in molekularer Substärke ab

 

[googlehupf]

Trüffelhobel.
Verwende ich für kleine Zwiebeln und Radieschen für Salate.
Oder für feine Parmesanspäne über Pastagerichte/Pizzen.

 

[Pietje]

Der Sparschäler von Microplane ist das Schärfste, was mir je untergekommen ist. Den gibt es in zwei verschiedenen Ausführungen. Die zweite Ausführung zum Paprikaschälen sollte Deine Schnittstärke erreichen. Ich habe nur die "gröbere" Ausführung.

 

[maffyn]

Der Sparschäler von Microplane ist das Schärfste, was mir je untergekommen ist. Den gibt es in zwei verschiedenen Ausführungen. Die zweite Ausführung zum Paprikaschälen sollte Deine Schnittstärke erreichen. Ich habe nur die "gröbere" Ausführung.

ich finde den nicht, kannst du einen Link setzen?

 

[Pietje]

Na klar!

Der Grobe

Der Feine

 

[Sousvidebader]

Ein Gurkenhobel oder eine Mandoline wird in den meisten Fällen ersten nicht fein genug einstellbar sein und es wird auch ein zu großes Reststück vom Knoblauch übrig bleiben.
Hier ist ein Trüffelhobel wohl die beste Wahl.

 

[dudi]

Unübertroffen in der "Dünne": ein Mikrotom.
Wikipedia sagt "Die Dicke der Schnitte ist dabei deutlich geringer als der Durchmesser eines menschlichen Haares und liegt bei typischerweise 0,1 bis 100 µm."

 

[RaMiBru]

Unübertroffen in der "Dünne": ein Mikrotom.
Wikipedia sagt "Die Dicke der Schnitte ist dabei deutlich geringer als der Durchmesser eines menschlichen Haares und liegt bei typischerweise 0,1 bis 100 µm."

Bevorzugst du das Rotationsmikroton gegenüber dem Schlittenmikroton? Wie schlägt sich das gegenüber dem Schwunghebelmikrotom?
Vielen Dank im Voraus!

 

[carbo]

Hätte auch gesagt Sparschäler oder Gourmethobel bzw. Trüffelhobel mit verstellbarer Klinge.

 

[Wombads]

Also mal im Ernst wer macht Knoblauchscheiben mit dem Sparschäler, das ist eine Arbeit für jemanden der Frau, Kinder und Schwiegereltern ermordet hat.
Nimm einen Trüffelhobel damit wirst du glücklich.
Ich habe einen von Kyocera damit hobel ich alles mögliche. Macht super feine Scheiben

 

[RaMiBru]

Ganz ehrlich: Schneller, dünner und mit heilen Fingerspitzen mache ich solche Dünnstscheiben mit einem dünnen, scharfen Messer. Da kommt kein Hobel dieser Welt mit…

 

[Goldi59]

Ganz ehrlich: Schneller, dünner und mit heilen Fingerspitzen mache ich solche Dünnstscheiben mit einem dünnen, scharfen Messer. Da kommt kein Hobel dieser Welt mit…

Hochachtung wer es kann… ich schneide grundsätzlich keinen Knobi

 

[Luse]

Ich bevorzuge ganze Zehen.
Oder grob geschnittene.

Würde ich feine wollen, würde ich einen Trüffelhobel benutzen und zwar einen von Rösle.
Immer wenn ich mir bisher was von Rösle gekauft habe, habe ich mich geärgert....
Darüber, dass ich vorher billigen Scheiß gekauft hatte, der nie richtig funktioniert hat.

 

[carbo]

Also mal im Ernst wer macht Knoblauchscheiben mit dem Sparschäler

Ein Sparschäler ist in den meisten Haushalten schon vorhanden. Muss man nicht extra kaufen. Je nach Version, macht der schon dünne Scheiben.
Der Nachteil ist, dass die Zehe immer kleiner wird und man sie am Schluss nicht mehr packen kann.

Die Knoblauchzehe schneide ich einmal entlang der Längsachse durch, damit die beiden Hälften die größtmögliche Auflagefläche auf dem Brett haben.
sozusagen wie ein Schmetterling. Und dann schneide ich mit dem Messer beide Teilstücke auf einmal. Zum normalen Kochen muss er nicht so extrem dünn sein.