Sporter
Bundesgrillminister
Ein Rezept von einer Pension beim Snowboarden früher.
Pro Portion:
1 bis X Knoblauchzehen
1/2 Toastscheibe geröstet.
250ml Flüssigkeit. Z.B 50/50 Sahne und Brühe
ca. 25g Käse. Z.B. Bergkäse, Emmentaler, Tilsiter.....
Den Knoblauch grob schneiden und in Öl leicht dünsten, wenn es beginnt Blasen zu bilden ist es zu heiß, Knoblauch wird dann schnell bitter.
Das Brot dazubröseln etwas mitdünsten.
Mit der Flüssigkeit aufgießen und zum köcheln bringen.
Den Käse kleinschneiden und dazugeben.
Mit dem Pürierstab oder dem Mixer alles schaumig schlagen.
Top geeignet für die Suppe ist auch der Thermomix. Den Knoblauch bei 60° und mit der Flüssigkeit dann auf 70°. Mehr braucht gar nicht.
Salz, Pfeffer und Kräuter nach belieben.
Fertig.
Geröstete Weisbrotwürfel kommen darin auch noch sehr gut.
Pro Portion:
1 bis X Knoblauchzehen
1/2 Toastscheibe geröstet.
250ml Flüssigkeit. Z.B 50/50 Sahne und Brühe
ca. 25g Käse. Z.B. Bergkäse, Emmentaler, Tilsiter.....
Den Knoblauch grob schneiden und in Öl leicht dünsten, wenn es beginnt Blasen zu bilden ist es zu heiß, Knoblauch wird dann schnell bitter.
Das Brot dazubröseln etwas mitdünsten.
Mit der Flüssigkeit aufgießen und zum köcheln bringen.
Den Käse kleinschneiden und dazugeben.
Mit dem Pürierstab oder dem Mixer alles schaumig schlagen.
Top geeignet für die Suppe ist auch der Thermomix. Den Knoblauch bei 60° und mit der Flüssigkeit dann auf 70°. Mehr braucht gar nicht.
Salz, Pfeffer und Kräuter nach belieben.
Fertig.
Geröstete Weisbrotwürfel kommen darin auch noch sehr gut.
